沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程，這句話簡直就是為燒烤量身定製的。2018年對於百色燒烤界來說註定是一個不平凡的一年。這一年B站一部評分高達9。8的燒烤美食紀錄片《人生一串》，展示的就是中國最真切的燒烤江湖。紀錄片裡其中一道烤豬眼睛超強的視覺衝擊讓“百色”這個名字一夜之間刷爆整個夜宵圈。隨後中央電視臺《消費主張》夜市全攻略也到訪百色三口井進行節目錄制，使得百色燒烤再次火爆朋友圈。

不難看出百色最有名的美食就是燒烤，最出名的特性就是敢吃。不僅僅有黑暗料理烤豬眼，還有烤木蟲以及極富本地特色的烤螞拐，螞拐是壯族兒女對青蛙的俗稱，也是廣西特有的名詞。今天給大家推介的這家燒烤恰恰就是叫螞拐燒烤，這個極具本地特色名字很多百色食客並不陌生，這家燒烤最早起家是在中華街一帶，當時還是很小的一家燒烤攤也沒掛招牌，後來因為味道獨特生意越來越好搬到了鵝城文創園，並在半島公園附近也開了分店，生意一直也很火爆。

我個人最推薦這裡的燒烤和烤魚，百色做烤魚的燒烤攤很多，味道各有千秋。一條成功的烤魚最重要的無非就是魚本身及其配料，烤魚一般都是採用本地羅非魚，一定要新鮮現殺，冷凍過的羅非魚肉吃起來很柴沒有口感可言。這家店的烤魚做出來皮酥肉嫩，吃起來十分的鮮美。配料也很特別採用的是酸小蓮藕、醬香蘿蔔、酸豆角等，非常符合本地人愛吃酸辣的口感，關鍵一條烤魚也不算很貴，48塊錢一條，價格十分大眾化。

最後重點值得一提就是這家的燒烤，畢竟是靠燒烤起家，鴨腸和牛肉都是五星推薦。烤鴨腸用料很關鍵，也是要新鮮的，不然烤起來口感很硬。這家店的鴨腸吃起來就很彈口，吃鴨腸一定要趁熱吃不然冷了也會變硬不好吃。牛肉的選材同樣很新鮮，燒烤的火候把握得很到位，吃起來不生也不老。當然了所有一切燒烤的靈魂都源於醬汁，雖說百色醬汁主材無非就是醬油、蠔油、糖等，但是這家店的醬汁辨識度很高，跟外面主流的都不太一樣，吃起來略帶一點酸味，當然又不像靖西燒烤那種直接加醋的口感，更感覺像是檸檬的酸味，反正吃起來口感很不錯也很獨特。

因此在這裡體驗著百色本土的燒烤美食和文化，還有撲面而來的市井煙火氣是個不錯的選擇。