煮紅豆湯，別直接把豆子下鍋，大廚都多做這一步，紅豆開花還起沙在生活中很多人都特別的愛吃紅豆，因為紅豆沙是一種特別美味的食材，而且它澱粉含量多，營養成分也高，吃起來不僅飽腹感很強，而且還有利於我們減肥，現在紅豆在我們生活中已經成為必不可少的一種材料了，比如說我們吃的豆沙湯圓，豆沙月餅，豆沙餅，紅豆粥都離不開紅豆這種主要的材料。而且我們的古人也特別的優美，另外還賦予了紅豆相思的含義，著名的詩篇有“玲瓏骰子安紅豆，入骨相思知不知？”等等。

因為現在我們身邊的天氣越來越熱，很多人都不喜歡喝濃稠的粥，所以煮上一碗紅豆湯的話比較清爽，喝起來還有利於解渴消暑，尤其是直接將紅豆煮到開花，起沙的話吃起來口感也特別好，加一些冰糖放在冰箱中冷凍一下還能當成是一種甜點吃，所以到了夏天絕對是紅豆銷售的旺季，我們在家裡邊對紅豆的吃法也有很多樣，不管怎麼著第1步總是從煮紅豆開始的。可是我們要是真正的想煮紅豆湯的話，千萬別直接把豆子給下鍋，大廚都多做這一步，我們的紅豆保證開花還起沙。

我們來看看紅豆湯的具體做法吧，第1步我們先挑選優質的紅豆，用冷水沖洗乾淨，然後將它泡在清水當中，最少泡夠8個小時，所以我們在喝紅豆湯的時候，最好提前一天晚上把紅豆泡好，這樣才可以讓紅豆吸收夠足夠的水分，煮起來的時候才更好煮出來的紅豆湯才更加的好喝，第2天早上起來將紅豆瀝乾水分轉移到鍋中。

第2步把紅豆放在鍋中之後，加入適量的清水，煮沸之後轉成小火再煮一個小時，在這個過程當中我們就可以看到紅豆就會慢慢的變軟開花，一直到起沙。第3步往鍋中加入適量的冰糖和陳皮，利用溫度將冰糖和陳皮全部都攪拌融化。

這樣我們就可以將紅豆煮到洗砂開花了，而且紅豆湯當中加入了冰糖之後口感會更好，陳皮則有利於消食簡歷喝起來，更利於我們健脾開胃助消化。當然現在天氣越來越炎熱了，我們把它放在冰箱當中冷藏一下的話，去吃口感就更好了，要是在夏天的時候我們不想讓孩子吃冰淇淋的話就給他做上一碗冰糖陳皮紅豆沙，然後冷藏之後讓他吃這種冰冰爽爽的甜點也是特別美味的，感興趣的朋友在家裡試試看。