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這肉串又嫩又入味!知道我是怎麼做到的嗎?看完你肯定會笑的!

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燒烤炸串夏天最配!外面的肯定比不過家裡自己做的健康衛生!只要肉醃的好,無論怎麼烤都好吃。那麼這肉串又嫩又入味,知道我是怎麼做到的嗎?看完你肯定會笑的!因為實在是太簡單了。也許有人已經會了,但是有些人還沒有自己在家做過呢!所以配方一定要分享!

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自己在家做的這個燒烤,要想讓它肉嫩而且入味。就必須記住兩點:①是豬肉選擇豬裡脊或五花肉為最佳,因為這兩個部位的肉都比較嫩。②還有一個方法,如果用雪花肉或者後腿肉。就可以先用肉錘把肉的組織拍開啟,吃起來肉的口感特別好。(悄悄告訴你們,外面做燒烤是要放嫩肉粉的)③要想讓肉入味,放的料必須要足,而且醃的時間要長。(最好保證低溫醃肉)記住這幾點,肉串醃的好!無論怎麼烤都無所謂了。如果是家裡有院子,可以買個小小的燒烤爐啊。如果是在樓房,可以用電餅檔或者烤箱啊……

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自制燒烤肉串食材準備豬裡瘦肉(五花肉,裡脊肉均可)260克燒烤醬50克,孜然粉適量,辣椒適量做法步驟1:把準備好的豬肉先清洗一下,控水備用。

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2:然後把肉切成丁,就跟大拇指大小就可以。

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3:切好的肉加入燒烤醬。(在家裡如果想做好燒烤肉串,一定要備好燒烤醬。)不要加鹽了,加點孜然粉。冷藏醃製一夜。(至少也得四小時。)

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4:如果孩子吃可以用彩椒不辣,搭配色澤和營養,他們會更喜歡。然後像圖中那樣用小竹籤串成串。

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5:然後每一串都穿好之後裝盤備用。

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6:我用了電餅檔,底部刷一層食用油。然後把肉串放裡面。烤到一面定型即可翻面。

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7:下圖是第一次發翻面狀態。這一次翻面可以開啟上蓋。兩層火力可迅速烤熟。好啦!肉串熟了!出鍋之前可以撒點孜然粉。實在是太香了,秒殺燒烤攤……這麼簡單的肉串你學會了嗎?要準備好燒烤醬。醃製的時間要長一些!豬肉最好選擇嫩的。我是敏茹意精品廚娘。此文章是我的原創首發作品。喜歡可以支援我,點贊,收藏,轉發,評論。關注我!更多有趣的美食製作及技巧,持續更新中!下期見!

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