嗨，大家好，歡迎來到小圓的廚房，今天分享的是“原來菠菜加麵粉這麼好吃，勁道爽滑有營養，上桌就掃光”，春季是萬物生長，草飛鶯飛的季節。不知道大家有沒有發現呢？現在餐桌上的綠色蔬菜越來越多了，油麥菜、生菜、芹菜、菠菜等等。這麼多的綠葉蔬菜中，最喜歡的還是菠菜，它不僅可以保護視力，還含大量的膳食纖維，能促進腸道觸動，對於春季易感冒，免疫力低及便秘的人來說，多吃點菠菜再合適不過了

菠菜的價格不貴，一年四季都能買得到，不過春天的菠菜卻是最鮮嫩和最營養的，趁著四月還沒過完，多吃上幾次唄。平常菠菜都是喜歡加點果仁用來涼拌，特別好吃的一道快手小菜，今天換個花樣做菠菜，一把菠菜一碗麵，教大家一個特色做法，勁道爽滑，再有加入蔬菜和雞蛋，好吃有營養，都吃嗨了，下面一起來看看它的做法，喜歡的不妨一塊動手做起來

——【菜汁貓耳朵】——【食材】：菠菜汁105克，中筋麵粉200克，洋蔥半個，胡蘿蔔半個，雞蛋兩枚，青椒兩個，鹽小半勺，生抽兩勺，雞粉少許，油少許【製作步驟如下】：步驟一：洗淨的菠菜焯水，去除草酸，加入適量的清水，放破壁機中，將它攪打成汁，這邊打好的汁比較細膩，所以就不需要過濾了

步驟二：加入中筋麵粉，先用筷子攪拌成絮狀，再下手將它揉成光滑且較硬團，如果開始揉不光滑，可以蓋蓋放個五分鐘，再揉，很容易就揉光滑，蓋上蓋子鬆弛30分鐘

步驟三：這個期間我們把青椒，胡蘿蔔，洋蔥全部切成細絲，雞蛋磕入碗中，攪打均勻備用

步驟四：鬆弛好的麵糰放在案板上稍微的揉一下，撒上少許的乾粉，用擀麵杖將它擀成面片，不用太薄了，0。5mm左右的厚度就可以了

步驟五：接著把麵糰上面多撒上一些乾粉防粘，先橫刀切成條，再豎刀切成塊

步驟六：把小塊掰開，撒上乾粉，用手抖動麵糰，讓其均勻的裹上一層乾粉，防止它們粘黏在一塊兒

步驟七：準備好一個竹簾，沒有也可以用三根筷子併攏，也是一樣可以地，取一小塊麵糰放在竹簾上，大拇指壓住麵糰，用力地往前搓，就成了一個貓兒朵啦！

步驟八：鍋裡做水燒開，加入適量的鹽，把做好的貓耳朵抖散的放進去，次燒開後，添入一碗涼水，第二次燒開後，就可以撈出來了

步驟九：跟他過一下涼開水，有條件也可以用冰水哈，熱脹冷縮，做出來的貓耳朵口感特別的Q，撈出瀝水備用

步驟十：鍋裡來上少量的油，倒入打勻的蛋液，煎至成型，把它盛出來備用

步驟十一：就著現成的底油，把胡蘿蔔，洋蔥，青椒倒進去，煸炒至微軟，這時倒入瀝水後的貓耳朵翻炒均勻

步驟十二：加入生抽，鹽，雞粉簡單調個味，出鍋前加入炒好的雞蛋，翻炒均勻就可以出鍋啦！

好啦，朋友們！這期的美食教程【菜只貓耳朵】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然啦，如果你想學又暫時沒有時間也可以先收藏起來嘍！我是給你們分享美食的~小圓的廚房，感謝你的閱讀，我們下期再見！