大家好，又到了和你們聊美食的時間了，魚肉在我們生活中很常見，它是一種高蛋白，低脂肪的肉類。經常食用對我們的身體有很大的好處，所以受到人們的普遍歡迎。魚肉不僅口感好，而且營養價值也很高，所以在生活中喜歡吃魚肉的人是非常多的。

魚肉的做法非常多，大多數的做法在開始製作之前，都要先將魚肉煎制一下，因為煎制以後的魚肉口感才會變得更好。不過很多人在煎魚肉的時候，魚肉很容易粘在鍋上，甚至有的時候還會把魚煎糊、煎破。那麼在煎魚肉的時候，如何才能避免這樣的情況呢？

方法其實非常簡單，只要大家在煎魚肉之前，先在鍋里加一點鹽即可。我和很多人一樣，平時最喜歡吃的肉就是魚肉，對這種肉簡直是情有獨鍾。我雖然喜歡吃魚肉，但是卻不會做，尤其是在煎魚肉的時候，每次都會把魚肉煎糊或者是煎破皮。

前段時間和一位做廚師的朋友在一起閒聊，我問他有沒有什麼方法，能夠避免魚肉在煎制的時候粘在鍋上呢？朋友教給我一個非常好用的小方法，我試過以後，效果果然非常好，魚肉不僅不粘鍋，而且煎製出來的口感更加鮮嫩好吃。朋友說，在煎魚肉的時候，不能在油熱以後立即放魚肉，先要放一點鹽，用勺子攪勻以後，再把擦乾水分的魚肉放入鍋裡煎制，這樣煎魚肉不僅會避免粘鍋，而且口感也更好。

魚肉製作的菜餚有很多種，比如紅燒魚，糖醋魚，都是最受大家喜歡的。下面給大家分享一道紅燒魚的做法，煎魚肉之前先放一點鹽，保證你做出來的紅燒魚味道很好。

紅燒魚所需食材：鯉魚、蔥姜、料酒、生抽、老抽、蠔油、食用油、澱粉、白糖、鹽。做法：1、鯉魚在清洗乾淨以後，去掉腹部黑膜，隨後再用清水沖洗幾遍，然後把魚肉表面的水分全部擦乾。2、鍋中放油，鍋底加入一小勺食用鹽，魚肉裹上澱粉，放入鍋中煎至成兩面金黃。3、魚肉撈出，控幹表面油分。4、重新起鍋加入少量食用油，把蔥姜炒香，隨後放入魚肉，烹入料酒去腥，生抽、白糖、蠔油提味，老抽上色。5、放入少量清水，小火慢燉20分鐘，最後倒入一點水澱粉勾芡，淋入明油。這道美味的紅燒魚就可以出鍋了。

很多人非常喜歡吃紅燒魚，但是做出來的魚肉口感卻並不好，這是因為你沒有提前煎制魚肉，或者在煎制魚肉時，所用的方法不正確。如果想要做出美味的魚肉，那麼在煎魚肉之前一定要先放一點鹽，這樣既可以避免粘鍋，又能讓魚肉的口感變得更好，大家都學會了嗎？趕緊試試吧！同時歡迎你們留言評論，我會一一回復的，謝謝。剖析經典美食，傳承飲食文化。關注寶貝開飯嘍！讓我們一起探討生活中的美味佳餚。