蛤蜊，性冷味鹹，有滋陰潤燥、利尿消腫的、軟堅散結、滋潤五臟等功效，它高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪，對於熱衷於瘦身的朋友來說，絕對是解饞的不二之選啊。而冬瓜膳食纖維含量豐富，是所有瓜類蔬菜中惟一不含脂肪的，具有減肥美容的效果，今天要做的這道就是蛤蜊冬瓜湯。

一、蛤蜊冬瓜湯

主料：蛤蜊200克 冬瓜500克 薑絲2片 小蔥末1根 油鹽適量 薑絲2片 小蔥末1根 油鹽適量

製作工藝：

1。準備好原材料，

2。將蛤蜊放入保鮮盒中， 加入少量水， 加蓋不停的搖晃， 讓沙子吐出來； 換水， 重複幾次；

3。燒熱鍋， 放少許油， 下入薑絲煸炒；

4。煸炒香味後加入冬瓜片翻炒；

5。再加入適量的水燉煮至冬瓜透明；

6。冬瓜煮好後加入鹽和胡椒粉調味；

7。倒入洗淨的蛤蜊；

8。大火煮到蛤蜊口張開後關火；

9。盛入盆中， 表面上撒些小蔥末。

10。成品圖

二、大骨冬瓜湯

主料：豬腿骨適量 冬瓜適量 小蔥適量 姜適量 鹽適量 料酒適量 水適量

製作工藝：

1。腿骨讓賣家給剁開，洗淨控幹，冬瓜去皮切塊，小蔥挽結，薑切片

2。腿骨放入鍋中大火煮開，吐盡血水後撈出洗乾淨

3。砂鍋中一次性放足水，放入筒骨、薑片、小蔥和料酒，大火燒開後，小火慢燉1小時

4。放入冬瓜塊繼續燉20分鐘左右，直到冬瓜軟爛變透明為止

5。放入適量鹽，再煮兩分鐘即可，喝時撒些蔥花味道很好哦

以上就是冬瓜湯的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。