說到四川，大概外地人第一、第二、第三時間想到的都是火鍋！沒錯，四川人視辣椒如生命，滾辣辣的火鍋更是四川人的本命美食，它甚至可以成為四川的名片！想象一下，毛肚在熱騰騰的麻辣湯底在鍋裡咕嚕作響，這是多麼引誘減肥JMM們犯罪的一個場景？只要浸透了這牛油辣湯，火鍋裡翻滾著的每一種配菜都爽口刺激！這確實不是一般的“奧利給”！

可是，除了火鍋以外，四川還是有許多不辣但味道獨到的小吃的。如果你也如小汐是不太能吃辣星人，以下這6種地道小吃，同樣讓你流連忘返！糖油果子一根竹籤上串上五個“小圓球”，外表再套上一層“焦糖外衣”，這就是糖油果子啦，看起來很撩人！那一個個飽滿的果子，前身便是放在油鍋裡炸，一直膨脹到一倍的小麵糰，然後將小麵糰在已經煮好的紅糖漿裡轉幾圈，最後撒上芝麻就能出鍋咯。外表酥脆甜滑，飄香十里的糖油果子，可是大街小巷所有愛甜寶寶們的熱愛，而且也是小汐心裡的最想吃的四川小吃第一名！

洋芋花集美們知道洋芋是什麼嗎？在四川，土豆就是洋芋，而洋芋花，也並不是真的花，則是形狀類似波浪的土豆條，壘在一起形似花朵而得名。其實在田野間，真正的洋芋花也很常見，花朵為白色或者粉色，人們經常採摘花朵作為菜品的裝飾物。家常的做法通常都是把土豆條放在油鍋裡，炸至焦黃色便可撈出，然後撒上孜然辣椒或者甘梅，再倒點香油攪拌均勻就可以食用。

在這裡小編一定要說一下哦，撒上孜然真的是讓土豆條富有了靈魂，外焦裡軟，香甜可口，不僅小寶貝們喜愛，連大人們都禁不起誘惑。另外，“洋芋花”除了可以放進鍋裡炸著吃，還可以爆炒呢，成為一道家常熱菜，它甚至還可以做成油餅，是一道獨具特色的美味。在小編看來，四川人可真是將洋芋的價值發揮到極致了。

豆花飯許多人常中在家裡做豆漿那剩下的豆渣有什麼用途呢？聰明的四川人，用巨大的裹布，將豆渣裹起來用力按壓成型，再放進湯鍋裡慢煮，這便是香軟的豆花了而把豆花拌進米飯中澆上湯汁，或者蘸著香辣的醬汁吃，便是四川傳統的家常菜——豆花飯。不過它的味道只能算是質樸，算不上好吃。只是對於外地遊客來說，想見識當地的最傳統地道的口味，也不妨一試這款豆花飯？

烤粉絲烤粉絲，其實就是在錫紙盒中放入粉絲，金針菇，生菜，香菜等，倒上自配的湯汁，在燒烤架上烤，最後在上面撒上紅辣椒等配料，香噴噴的烤粉絲就做好啦。雖然和自己的想象有些出入，但是其味道是真的足，味道不僅鮮美，還稍帶辣感，特別刺激。湯裡面的蒜蓉是靈魂所在，與粉絲就是絕配！

烤腦花烤腦花可以說是燒烤界的扛把子了。裝著腦花和各種配料的錫紙盒放在燒烤架上烤，等腦花浸泡湯汁中咕咕冒泡，紅油漂浮在湯麵上時，就可以加上新鮮的蔬菜做點綴。雖然食材是不太優雅的部分，但它的味道絕對不亞於肉類！挖上一口烤好的腦花，這才知道什麼叫入口即化！不僅沒有很多的腥味，而且湯汁的濃郁都已經浸透腦花中，味道那叫一絕！

雙流兔頭還記電影裡的那句話嗎：“怎麼可以吃兔兔！”哈哈！尤其是小朋友，小時候經常因為小兔子的可愛模樣而對兔子有莫名的好感，“雙流兔頭”這個菜名著實讓人心頭一顫。比起腦花，小汐覺得吃兔頭更需要勇氣，儘管四川朋友一再循循善誘，但小汐還是很慫的不敢試。不過還得以一位局外人的身份安利一下這款雙流兔頭。據說雙流兔頭是四川人在酷暑中的必備小吃，若是配上啤酒可謂美哉。喜歡吃兔頭的JMM別害臊，據說這道是必點美食！

四川地區的人們不僅會吃，能吃，而且還吃出了不同的味道和風趣。除了火鍋聞名遐邇，地道小吃一樣能讓你流連忘返！