買腐竹不會挑咋辦？學會這3個挑選技巧，保證挑出優質好吃的腐竹！在我們的生活當中，大家都知道多吃豆製品對身體好，那麼在豆製品種類當中，最常見的有豆漿、豆腐、豆皮等等，除此之外還有一種叫做腐竹的食物，不知道大家喜不喜歡吃呢？有很多人會誤認為腐竹是竹筍發酵出來的，但其實它也是豆製品的一種，而且營養價值豐富，口感也非常不錯，平常我們去吃火鍋還有麻辣燙，涼拌菜的時候腐竹也都必不可少。腐竹的味道非常好吃，但是很多人卻不會挑選，總認為顏色深的就是好腐竹，但這種觀點其實是錯誤的，今天我們就來看一下怎樣才能挑選出品質比較好的腐竹。

第1點先觀察一下腐竹是什麼顏色。一般腐竹是分三種顏色，分別是白色，黃褐色和淡黃色，有的人就覺得顏色越深越好，有的人覺得顏色越淺越好，其實這些說法都是錯誤的，淡黃色是首選，白色或者是深褐色就少選，因為腐竹如果太白亮或者顏色太暗淡都不要選，很有可能是用了硫磺來燻出的，吃了對身體很不好。

然後我們就需要再看一下腐竹品質了，腐竹上面如果有黴點斑點就不要再選了，可能是變質過期了，對於優質的腐竹外觀看起來的光澤非常好，因為腐竹的表層是一層豆油，放在陽光底下是會發光的。

第2點，我們在買腐竹的時候需要先聞一聞，看看腐竹有沒有奇怪的味道，因為腐竹是豆製品做出來的，所以聞起來也會有一股豆香味，沒有香味的或者是有腐臭味道的，說明品質不好，很有可能是變質的，像這種腐竹吃了會危害健康，所以就不要再買了。

最後一點在挑選腐竹的時候，我們可以用手先掰一掰，優質的腐竹是非常清脆的，輕輕一掰就可以掰斷，如果是腐竹掰起來很不容易，怎麼掰都掰不斷，還需要用刀來切，像這樣的腐竹就不要再挑選了，很有可能是變質了。只要牢記這3點就能夠挑出好吃優質的腐竹了。