作者 | 控糖參考

責編 | 雙花

嚴格控制飲食是治療糖尿病的先決條件，也是最重要的一環。很多糖友在飲食控制方面存在以下這些誤區，快來看看你有嗎？

1

甜食一律拒之口外

其實，自然界有很多甜的物質，如大家熟知的糖精，就是一種甜度高而不被吸收的物質。此外，如甜葉菊、阿拉伯糖、木糖醇、果糖以及阿巴斯糖，均可作為糖尿病患者的甜味劑。

市場上出售的無糖月餅、無糖酸奶多以木糖醇作為新增劑。這些甜味劑可增加食品的甜度，但不增加食物的熱量。不過這類食物中的麵粉、油脂等其他成分仍可以轉化成葡萄糖，食用時應注意到這一點，不可被“無糖”的標識所迷惑。

2

多吃降糖藥就可以多吃飯

飲食治療是糖尿病治療的基礎，其目的是減輕胰島β細胞的負擔，以幫助其恢復功能。不控制飲食而只依靠多服降糖藥，這種做法好比“鞭打病馬”，是錯誤並且危險的。

多食會增加胰島β細胞的負擔，加速胰島功能的衰竭，使口服降糖藥的療效逐漸下降，甚至完全失效，最終即使用胰島素，血糖依舊控制不好，導致各種急、慢性併發症接踵而至。此外藥物應用過量，會增加其對肝腎的毒副作用，嚴重的甚至可危及生命。因此，以為多吃藥就可以多吃飯的想法並不可取。

3

只吃“糖尿病食品”

有一定糖尿病飲食治療知識的患者都應該知道，飲食治療的目的在於控制總熱量和均衡飲食，而並不在於專門吃所謂的“糖尿病食品”。其實“糖尿病食品”的營養成分與普通食物沒有什麼不同。

“糖尿病食品”一般是指用高膳食纖維的糧食，如蕎麥、燕麥等製作的食品。儘管這些食物消化吸收的時間較長，但最終還是會變成葡萄糖。“無糖食品”實質上是未加蔗糖的食品。

患者如果不注意糖尿病的飲食治療原則，而認為只要吃”糖尿病食品”，血糖就沒有問題，是很危險的。市場上經常可以看到無糖藕粉、無糖元宵等食品，如果在不減少主食攝入量的情況下食用，勢必會造成糖尿病患者血糖升高。

4

只要是疏菜都可以大量吃

綠葉菜吃的量可以大些，而以澱粉為主要成分的蔬菜應算在主食的量中，這些蔬菜主要有豆類、紅薯、藕、山藥、菱角、芋頭、百合、荸薺等。

5

多吃豆製品沒關係

適量地進食豆製品（豆汁、豆腐等）確實對健康大有好處。雖然豆製品含糖低，但如紅小豆、綠豆、蠶豆、芸豆、豌豆等，其主要成分是澱粉，最終也會轉化成葡萄糖，導致血糖升高，只是轉化的速度較慢而已（大約需要3小時）。除黃豆以外的豆類，在食用時也要算作主食的量。

特別是對於老年人和糖尿病病程較長者，若不注意，大量食用植物蛋白，會造成體內含氨廢物過多，加重腎臟負擔，使腎功能進一步減退。糖尿病合併有蛋白尿者，應禁食豆製品，蛋白的攝入儘量以魚、禽等動物蛋白為主。

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