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不論什麼季節，什麼溫度，想吃拌菜的時候，就來一盤吧

不知道為什麼就是突然想吃拌菜了。但是現在這個氣溫真的是太涼了，這幾天我們這邊已經零下8度左右了，在這個沒有暖氣的城市裡真是煎熬呢。可是，想吃拌菜的心情一點兒都沒有減少。於是，準備用熱油拌菜的方法來拌一盤千張絲來解解饞吧。

【熱油拌千張絲】

主要食材：千張絲，香菜，花生米

具體做法：

準備好所有的食材。先把千張絲用開水焯一下，這樣能去掉豆腥味，也能讓拌制的時候口感更好。

香菜也用開火焯一下，記得鍋里加一點油和鹽，這樣焯過水的香菜也能保證顏色翠綠好看。

焯好水的香菜切碎放到大碗裡，再把千張絲也放進去，上面加上辣椒粉，適量鹽，一點生抽。

起油鍋，把油燒熱澆上去蓋上蓋子，讓裡面的菜能充實吸到油。

拌均勻之後，把花生米倒進去。再次拌均勻，就可以裝盤食用了。記得花生米一定要最後再加進去，這樣保證它的口感爽脆呢。

這拌菜一定要儘快吃，涼了就不好吃了。雖然有些拌菜都是涼拌為主，可這款，我試過，真的趁熱吃更下飯，更香呢，這個季節來一盤還是非常適合的。

數九寒冬，想吃拌菜了，用熱油澆一下，味道真的太香了