大家好，歡迎來到百家號七禾美食秀，我們今天要說的是：把一整塊豆腐扔進蛋液裡，不炒，不燉，軟糯有嚼勁，我一週吃4次把一整塊豆腐扔進蛋液裡，不炒，不燉，軟糯有嚼勁，我一週吃4次。在生活中，豆腐是我們經常吃的食材，它有軟糯的口感，豐富的營養，受到了很多朋友的喜歡。它最常見的吃法就是燉著吃，再就是炒一下吃，還有涼拌豆腐，豆腐丸子等做法。無論任何一種做法的豆腐它都是非常美味的，我一家人都愛吃豆腐，都是豆腐的忠實粉絲，經常買點豆腐在家燉一下或者炒一下就吃了，非常好吃。

豆腐丸子這大冷天的本來想買塊豆腐回家燉著吃的，豆腐拿到了手中，又一想，還是做豆腐丸子吧！大人孩子都比較愛吃的還是豆腐丸子，也是特別適合天冷的時候吃，因為豆腐中含有很高的熱量，可以幫助人體取暖，經常吃點豆腐有抗寒的功效。大家平時要適量地吃點哦！

豆腐丸子做出來的豆腐丸子一個一個的吃起來非常頂飽，軟糯有嚼勁，營養又好吃，我家平均一週能吃4次。老公和孩子都愛吃，做法非常簡單，把一整塊豆腐扔進蛋液裡攪碎，不炒，不燉，出鍋後軟糯有嚼勁，吃的次數這麼頻繁都吃不夠，實在是太好吃了。接下來我把做法到給大家。天冷了，多給家人做這道菜，營養好吃，抗寒頂飽，大人孩子都愛吃。喜歡吃的朋友可以先收藏起來，抽時間做給家人吃。

豆腐丸子【食材】：雞蛋，豆腐，胡椒粉，雞精，白糖，食鹽，醬油，麵粉，白芝麻等。【製作方法】1、碗中加入3個雞蛋，用筷子把雞蛋打散，再把一塊豆腐放入雞蛋液碗中，用勺子把豆腐壓碎，把豆腐充分搗碎。再加入胡椒粉，雞精，白糖，少許的食鹽，醬油，攪拌一下，攪拌均勻。再加入麵粉，攪拌一下，再加入玉米澱粉，提升口感，不需要加水，用勺子攪拌均勻，調成一個比較厚的麵糊。

豆腐丸子2、把鍋燒熱，加入油，油倒得多一點，油溫燒至6成熱時，左手抓一把麵糊，從虎口處擠出丸子，用勺子挑一下，放入鍋裡面。全程開中小火慢炸，炸至定型後，用勺子攪動一下，讓丸子受熱均勻，把丸子炸至微微發黃就可以了，用漏勺撈出來備用。3、再次把油溫升高，倒入丸子復炸一遍，這樣丸子吃起來外皮酥脆，內裡鬆軟，口感會更好一些，復炸20秒左右就可以了，時間不要太長了。4、鍋內留有一點底油，油不要太多，倒入番茄醬，炒一下，再加入一碗清水，大火燒開之後加入白糖，食鹽，攪拌均勻。最後加入少許的水澱粉，把湯汁收濃稠，攪動一下，倒入炸好的丸子，翻炒均勻，出鍋裝入盤中，再撒一點熟的白芝麻點綴一下，美味即成。

豆腐丸子小貼士：1、我們在調麵糊的時候加入的麵粉不要太多，否則丸子過硬，也不要太軟了，那樣丸子不容易成型。2、放到鍋裡的時候丸子之間要有點距離，防止粘連在一起，並且待丸子定型之後，要及時的攪動一下。丸子不只是用菜和肉做成的，豆腐也可以做成丸子吃，並且非常的美味，還抗寒頂飽哦！我一家人都喜歡吃，我家一週至少吃4次，做法非常容易，就是把一整塊豆腐扔進蛋液裡攪碎，不炒，也不燉，出鍋的丸子軟糯有嚼勁，真的非常好吃。