隨著現如今社會經濟的不斷髮展，人們的飲食和生活方式都發生了很大的轉變，尤其是在飲食上。我們都知道常吃豆製品有助身體健康，而且營養豐富，價格還比較便宜，深受很多人的喜愛，但是今天小編想要講的是豆腐乳，生活中很多人都非常喜歡，也是一個很下飯的小菜，它是由豆腐發酵而成，味道非常美味。但也有一些人會質疑，經常吃豆腐乳這種醃製食品會有一定的致癌性，事實真的如此嗎？

“豆腐乳”能放心吃嗎？

生活中很多人感覺都不如是醃製的和經過發酵的食品，會有一定的致癌性，因為在發酵的過程中會放入很多的誓言，我們都知道，對於每個人來說，一天的食用鹽攝入量大約是六克，如果攝入過多就會對健康埋下隱患，那麼含鹽量比較多的食物有很多，大多數都是亞硝酸鹽，會對我們的血壓造成影響，所以很多人覺得豆腐乳會有一定的致癌性，但要知道有相關研究表明，吃豆腐不僅不會致癌，還有一定的抗癌功效。

經常吃豆腐乳的人，最後怎樣了？不妨瞭解下

第一、降低膽固醇

豆腐乳也是豆製品當中的一種，含有非常豐富的蛋白質和脂肪，屬於植物類食物，所以並不用擔心會轉化為膽固醇，不僅如此，豆腐乳當中還含有非常豐富的不飽和脂肪酸，在一定程度上對於抑制膽固醇的產生有很好的效果，還可幫助我們清理血管當中的膽固醇，所以生活中適量食用都不如，對於降低和穩定膽固醇有不錯的效果。

第二、穩定血壓

上面我們也提到了豆腐煮魚豆腐發酵而來，在發酵的過程當中蛋白質會轉化為多肽以及氨基酸，這樣的話不僅會讓豆腐變得美味好吃，對於穩定血壓也有不錯的功效，所以對於生活中那些高血壓患者，適當的吃一些豆腐，對於穩定血壓平穩有不錯的效果。

第三、抗衰老

豆腐乳是由豆腐發酵而成，屬於發酵類的食物，生活中常吃一些發酵類的食物，對於我們的身體健康也是有一定的好處的，在一定程度上可起到抗衰老的功效，之所以會這樣說，是因為發酵的食物當中含有一定的活性成分，而活性成分對於抗衰老有不錯的效果哦。

第四、防癌

生活中有些人覺得豆腐乳在發酵的過程中會加入很多的食鹽，長期會有一定的致癌性，其實並不一定，豆腐乳還並沒有致癌的可能，而且還有一定的防癌效果，這是因為豆腐當中含有大量的異黃酮，而這種物質對於抑制白血病以及腫瘤的生成有不錯的效果，尤其是對於乳腺和前列腺癌症具有很好的抑制功效。

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釋出於：四川