大家好，我是蓉兒，要過年了，今兒咱們來做四喜福袋，不僅味道好，形狀還非常的好看討喜，學會了在新的一年裡把第一份祝福送給家人。

» 食材清單 «

500克中筋麵粉、3克鹽 、240克熱水、玉米粒、青豆、胡蘿蔔

韭菜、蝦仁、鹽、糖、雞精、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉

» 製作步驟 «

1、先來做袋子，碗里加500克中筋麵粉、3克鹽 、240克熱水，溫度在70度左右，用筷子先攪拌成絮狀。

2、然後再下手揉成一個光滑的麵糰兒，可以多揉一會兒，讓麵糰產生筋度，接著蓋上保鮮膜醒面20分鐘，讓麵糰鬆弛一下更方便操作。

3、醒好後我們把麵糰兒取出來揉一揉，直接搓成長條，再分成餃子皮大小的劑子。

4、撒點乾麵粉後再把每一個小劑子都用手掌壓扁，然後用擀麵杖擀成比餃子皮稍大一些的面片。

5、全部擀好後來給麵皮刷油，先取出一張，表面刷油再放下一張，繼續刷油，繼續放麵皮，8-10張為一組。

6、全部刷油放好後再用手輕輕按壓一下中心。最後用擀麵杖輕輕地向四面八方擀開。

7、擀好後直接放到一起來蒸，入蒸鍋大火蒸15分鐘。

8、出鍋後立刻取出，趁熱一張一張揭開會特別好揭，每一張都很薄，透明又柔軟，和我們平常吃的春捲皮一樣。

9、不光熱著吃柔軟勁道，涼了口感也是一樣。

10、接著準備一把玉米粒、一把青豆、一把胡蘿蔔丁。

11、水開後倒進去焯水，煮個3分鐘後撈出來瀝乾水分備用。

12、再來一把韭菜也燙一燙，這樣等下用的時候不容易斷。

13、接著起鍋燒油，下蔥姜爆香，再把處理好的蝦仁倒進來。

14、炒至變色後把玉米粒豆子胡蘿蔔也都倒進來，翻炒均勻後簡單調個味兒，鹽、糖、雞精、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉。

15、再繼續翻炒3分鐘後就可以出鍋了，餡兒的部分就做好了。

16、接著我們取出蒸好的麵皮，一張麵皮放上一大勺炒好的蝦仁餡兒。

17、包起來後再用韭菜葉子系起來收口，我們的福袋就做好了。

裡面都是滿滿的餡兒料，吃起來清脆爽口，非常的香。

一個個小福袋好看又好吃，用來做年夜菜是再合適不過了，剛好的新年的那天把最美好的祝福送給最親近的人，寓意也非常的美好。

【蓉兒貼心提示】

1、福袋的麵皮自己做的原理，就是先做餃子皮，然後刷油擀薄後蒸熟，做成春捲皮，所以覺得麻煩的可以直接賣春捲皮，或者是餃子皮刷油後擀薄了直接蒸，都可以簡單一些。

2、擀麵皮的時候也不要擀的太薄，不然其實趁熱撕開的時候也是會破的。

致力於用最簡單的食材，為您分享最美味的佳餚和點心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學著這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝有您的支援！我們下期再見。