大年初三到現在就沒閒著，幹啥了？吃唄！親戚太多，吃不過來了，還好我不喝酒，要不真得天天暈乎乎。很喜歡回農村的感覺，親戚之間特別熱情，即使好幾年沒見了，幾句話就把距離拉近了，越嘮越熱乎！

今天這家剛吃完，那家又約好了，想推遲都不行，這不，老同學又來電話了，非要小聚一下，安排在了農家菜館，這一桌菜上來都把我愣住了，10寸的大盤子，菜碼大不說，這菜也太豪橫了，個頂個都是硬菜，就連冷盤都是冷葷，咋有了吃酒席的感覺呢！我這一問，老同學笑了：“都是家鄉菜，別嫌棄”！原來是專為我準備的呀，這是知道我有多愛吃肉啊，有同學們記著心裡還真是暖呀！

來瞧瞧老同學準備的這桌硬菜都有什麼：炒大蝦，香腸拼盤，手掰豬蹄，手撕拆骨肉，涼拌口條豬耳朵，幹炸雞，排骨燉幹豆角，紅燒肉燉海帶。

8道菜，除了下酒就是下飯的，有眼尖的立馬就能猜出這是在北方。我往出一曬，網友秒回覆：這是酒席吧，都是肉菜，這吃完準得胖三斤，我看沒跑！大家覺著呢？你在農村吃的飯菜也這樣嗎？說實話，這些菜還真對我胃口，家鄉的味道，家的味道，唯一的缺點是熱量有點高，不過也無所謂了，同學的這份熱情咱得收下，我是照樣敞開了吃，長肉再減唄，別冷了老同學的心。

炒大蝦

，我剛開始以為是白灼的，吃上才發現是用油炒的，應該是先醃，然後炒變色就出鍋了，然後碼個盤。吃著有滋有味還挺鮮嫩的，是我的菜！但不是家鄉菜哦，我們這裡海鮮挺貴的，飯桌上有它還是挺亮眼的。

涼拌口條豬耳朵

，這道菜真是太好吃了，裡面是食材都是提前煮好和做好的，有豬耳朵、豬口條、皮凍，混搭以後，再切上一些小蔥、香菜、蒜末，淋上生抽和醋一拌，嘿，那叫一個開胃，雖然沒啥賣相，吃得真叫一個實惠，愛吃啥挑啥，滿足大家口味。

香腸拼盤

，這道菜，很讓我有了小時候吃酒席的感覺，多年了依然懷念。第一層是肉香腸，第二層應該是雞蛋和松花蛋一起做的，吃著香而不油膩。

手掰豬蹄

，真正的農家大豬蹄子，軟爛正合適，說實話，真香啊！回家的這些天，吃這種豬蹄太多了，去每家吃飯都有，還都擺在我面前，一個勁熱情地給我往碗裡夾，可以說這一次回家，幾乎把我整年的豬蹄都吃過了，過足了癮！

紅燒肉燉海帶

，農家菜，海帶的加入，解膩提鮮，味道好極了！先把紅燒肉燉到軟爛合適，再把泡軟並焯過水的海帶下鍋一起燉，用的還是厚海帶，軟爛還有型，微帶點口感，整個成品的味道是鹹香。

手撕拆骨肉

，就這菜，平常還真吃不著，農家豬肉做的，雖然是瘦肉，但真是香啊！帶骨頭的豬肉，洗淨下鍋焯水，然後下入清水鍋裡，放蔥姜、花椒和八角、醬油、料酒、鹽，煮熟至微脫骨，不燙手的把瘦肉用手撕下來就成了，簡單又好吃。

排骨燉幹豆角

，妥妥的家鄉味！幹豆角是當地特產，幾乎每家都能找出一些，夏季就開始曬豆角幹了，用它燉肉吃比啥都香。用排骨燉幹豆角，要想好吃，離不開豬油的加入。這道菜，幹豆角快速變軟又好燉的方法是，把幹豆角用開水燙，並快速蓋上蓋子燜10分鐘。

幹炸雞

，賣相很好，紅潤微酥的外皮上還有芝麻，肉嫩不柴，很考驗廚藝的一道菜，聽說這道菜在這個館子裡很受歡迎，尤其是春節期間，飯桌上來一道，養眼又好吃。

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