買蝦皮時，要白色的還是黃色的？多年一直誤解了，兩者差別很大

大家對蝦皮應該都不陌生吧，我們在包餃子或者是熬湯的時候，都喜歡放點它，吃起來特別的鮮，很是受到人們的喜歡，蝦皮的營養價值也很高，含有豐富的蛋白質，還有蝦中特有的蝦青素，可對眼睛起保護作用，降低電腦，手機等對眼睛所造成的損傷，還可對面板起到一定的保護作用，防止皺紋，我們在做菜的時候適當的放一點蝦皮對我們身體還是有好處的。

不知道大家在買蝦皮時有沒有注意到，這蝦皮有白色和黃色兩種，那麼我們在買蝦皮時，要白色的還是黃色的？以前在買的時候單純的以為就是顏色不一樣，沒有什麼區別，所以都是隨便挑的，還是聽一個漁民說出區別，才知道多年一直誤解了，兩者差別很大，一直買錯了！

這白色的蝦皮大多是用是渤海蝦製作的，它裡面含有的蝦青素特別的少，所以顏色看起來是白色的，而黃色的蝦皮則是用東海蝦製作出來的，它含有的蝦青素比較多，吃起來口感也比較好。

白色的蝦皮雖然蝦青素特別的少，但它的含鈣量卻是特別的高，我們在買的時候要按照自己的需求來買，要是想口感好味道鮮，還是挑黃色蝦皮的比較好，要是想要補鈣就挑白色的蝦皮。

我們在挑蝦皮的時候，要看一下顏色，淡黃色的就可以了，要是太黃的可能是放置的時間太長都變質了，要不就是被藥水處理過的，顏色太白的也有可能是被硫磺燻過的，或者就是用甲醛泡過的，摸著乾淨比較溼潤，這樣的蝦皮一定不能要。

最好是在嘗一下，要是吃著感覺鹹，那可能是商家為了增加保質期往裡放了特別多的食鹽，這樣的蝦皮並不好。

現在大家都知道該怎麼挑選蝦皮了吧，要是你們還知道哪些黃色蝦皮和白色蝦皮的區別，就發在評論區跟大家一起討論一下吧！