芹菜

芹菜幾乎年年都會種芹菜，因為芹菜也是可以掰著葉片吃的。它在長的過程中只要把它四周的葉片掰下來，中間的三到五個葉片保留著，它就能夠正常的生長，長長以後葉片又會變大，再去掰中間還會繼續生長，能夠持續採收一年以上的時間。芹菜也是用種子播種，只要播種上半個月的時間就能夠出苗，後期別缺水多見光就能夠快速的生長。

空心菜

空心菜在超市裡非常的多，它是一種非常好的養心菜，我們在家庭中也是可以栽培的，用種子播種一個月左右就能夠長到20公分以上，可以掐著枝條去採收下來吃，而且後期還會繼續長長新枝條，我們還可以繼續採收，這樣不間斷的採收能夠採收半年以上的時間。

韭菜

韭菜大多數人都會用它包餃子、炒雞蛋，這在超市裡買的話就不太划算了，超市價格比較貴，而且韭菜在大棚裡栽培大多數都會打農藥比較多，一般都是採用農藥或者是化肥灌根，我們買到以後吃著不放心，有的人洗韭菜洗的不徹底，吃了以後還會鬧肚子，所以我們一定要自己在家裡種上幾盆，去買點韭菜根莖，找個長條盆或者是保溫箱，間隔兩三釐米種上一坨，最多半個月就能夠長高採收，持續採收一年的時間是沒有問題的，後期長勢慢了再去換新的根莖即可。

菠菜

菠菜也是屬於速生菜，在北方地區很多人都喜歡吃，有地的也會經常性的去栽種上一些，我們在陽臺上也是可以去播種的，只需要用種子播種，養上一個月就能夠長大，一般情況下一個半月就能夠開始大量的採收，我們可以多種上幾盆，留出間隔時間，吃完這盆再去採收那一盆。