作者：吃貨小鹿
“齊魯六醬”，代表的是哪6個山東醬酒？一般人還真不知道
全國醬酒看貴州。
得出這一句話的原因，源於近幾年的“醬酒熱”，在貴州茅臺的帶領之下，讓醬香型白酒一路高歌猛漲，讓醬香型白酒快速站到“紅利風口”，同時也讓一眾同產自貴州的醬酒品牌，也因此坐上順風車，品牌力與知名度突飛猛進。
而作為素有白酒消費大省、白酒生產大省之稱的“齊魯大地”山東省，也是醬香型白酒的發源地之一，對醬酒發展自然不甘落後，評選出山東省六大知名醬酒品牌，合稱為“齊魯六醬”，堪稱“魯派醬酒標杆”。
其中一個曾二度成為“央視標王”，而有一個，則因酒質優良、魯派醬酒發源者而被稱為“江北小茅臺”，如果不是醬酒愛好者，一般人還真不知道這6個醬酒品牌是哪幾個。
下面給大家一文總結這
“齊魯六醬”
，所代表的是哪6個山東醬酒。
※雲門陳釀
雲門陳釀產自山東濰坊青州市，而它就是被稱為“江北小茅臺”的山東醬酒品牌，同時現在醬香型白酒所使用的國家標準號GB/T26760，也是雲門酒業與貴州茅臺、四川郎酒於2009年時一同制定的，可以說是中國醬酒品牌代表之一。
雲門陳釀能夠得到這個稱譽的原因，雲門陳釀是山東最早成功釀出帶有“貴茅風格及品質”的醬香酒品牌，於1974年釀製成功，當時名叫“青州陳釀”，後於1983年更名為“雲門陳釀”，一改“北方無醬酒”的歷史說法。
隨著雲門陳釀的釀製成功，酒廠人員也開始向貴州茅臺學習，兩家酒廠人員都有相互交流及學習指導，在原有的貴州茅臺“12987”大麴坤沙醬酒工藝上，另創
“12987工藝+160操作法”
，釀製出帶有獨創“江北風味”的醬香型白酒。
※秦池酒
隨著雲門陳釀的醬香酒研製成功，其它山東白酒品牌也不甘示弱，位於山東臨沂的秦池酒廠，也在3年時間內研製出了龍灣重釀（現改名為龍琬重釀），1981年推出市場售賣。
曾經名不經傳的秦池酒，不管知名度、年產量還是全年營收都不高，後來透過大肆宣傳推行廣告才慢慢站穩腳跟。
隨後見識到了當時的山東名酒孔府家摘下“央視標王”，並因此帶來鉅額銷售收益之後，秦池酒業透過鉅額二度拿下“央視標王”。
也因為
“央視標王”
這個頭銜，讓秦池酒業的名聲快速開啟，銷售額一路高歌快速增長，一嘗甜頭。
但過度營銷之後，也給秦池酒帶來反效果，名氣提高了，但產能跟不上呀！最終無奈，只能從其他省份採購基酒，再進行二次包裝出售。
也正因這行為，讓曾經輝煌的秦池酒，因名聲破裂讓銷量直線下滑，至今也慢慢緩過來了，並且開始注重酒質和企業核心，出釀的高階酒龍琬重釀在500~800的價位間價效比很高，透過評選入“齊魯六醬”之後，名氣也有所改善。
※金貴醬酒
到了1982年，產自山東濟寧的金貴醬酒開始推出在白酒市場上售賣。
金貴醬酒可謂出身名門，因為這款酒是當時的
金鄉酒廠和貴州茅臺酒廠合作研製
的，釀酒工藝採用的是在原來的貴州茅臺酒廠技術上，做出微調整成適合山東省環境的釀酒技藝，讓釀出的醬香酒，帶有
“魯派醬酒風格”
的醬香型白酒產品。
而原來的酒廠名，為紀念這個合作而更名為
「山東省金貴酒廠」
，意義重大。
隨後金貴酒業被花冠集團收購，這也給金貴醬酒得到更好的發展空間。
※古貝元
到了1983年，古貝春集團的前身、位於山東德州武城縣的“武城酒廠”，也推出了品牌的第一款醬香型白酒——東陽好酒（酒名後改為古貝元）。
這款酒的研製成功，同樣離不開貴州茅臺酒廠，同樣有釀酒技術人員支援、指導古貝春酒廠研發的，讓釀製的古貝元醬香酒酒香淡雅、醇厚細膩、醬香感優雅濃郁，並能做到空杯留香。
※紅太陽祥酒
1984年，位於山東濟寧嘉祥縣的嘉祥酒廠（現為紅太陽酒業集團）成功釀製出醬香型白酒產品——祥酒，而這一款醬香酒與其它山東醬酒最大不同點，在於釀酒技術。
紅太陽祥酒的釀酒技術與貴茅系醬酒的“12987”坤沙大麴醬酒工藝不同，學習茅臺工藝卻不完全照抄，在原有基礎和結合嘉祥當地地理環境，開創出
“11765”北派醬酒生產工藝
，這個醬酒工藝意為
“以1年時間為醬酒生產週期，進行1次投糧、7次蒸煮、6次發酵、5次取酒等操作”
讓醬酒釀製完成。
這個全新的北派醬酒工藝，讓釀製的祥酒酒質風格具有
“醬香幽雅、綿柔協調、醇厚細膩、回味悠長、空杯留香”
等帶有多種
大麴醬酒典型風格
之餘，
酒體以柔雅舒適口感
深得老酒友們的贊評。
※景陽岡賴茆（讀”máo”）
來到1985年，位於山東聊城陽穀縣的“山東景陽岡酒廠”成功釀製出帶有“醬酒風格+藥香風味”的醬香白酒——賴茆。
而這個
“賴茆”酒，與貴州茅臺很有淵源，因為早期的“賴茆”，其實應叫“賴茅”。
賴茆酒的釀製研發，多得賴氏傳人賴貴山，而賴貴山的先祖賴正衡，則是茅臺鎮上有名的“茅臺燒春”酒坊（算是賴茅酒的前身）的創始人，於清朝道光年間創立，後因戰亂時被毀。
到了解放後，茅臺鎮當地酒廠透過合營方式，在原有的賴酒基礎上創立
“國營茅臺酒廠”
，後來又重新推出“賴茅”酒名再次流通於醬酒市場，而賴氏一家，則早已遠赴南洋。
後來賴氏一家回國，發現想在茅臺鎮上再次建立酒廠立足已經不可能了，只能另闢新路，與山東景陽岡酒廠合作，聯合成立“貴山聯合酒廠”，用原來的賴氏釀酒方子，於1985年成功釀製並批次生產“賴茆”酒（當年是叫賴茅酒）。
到了1990年時，
景陽岡酒廠要給“賴茅”註冊商標的時候，貴州茅臺酒廠就因“賴茅”商標而提出異議，強調“賴茅”商標應歸茅臺所有。
而山東景陽岡酒廠自然不認賬，畢竟自家也是賴茅酒的創始後人，酒質正宗，歷史早就存在可改不了。
最後在多方協調下，透過
“改商標”
達成共識，
貴州茅臺酒廠繼續使用“賴茅”商標，而山東景陽岡酒廠則改用“賴茆”
，讀音和歷史一樣，只是酒瓶形意不同。
而現在的“賴茆”酒，雖然發展勢頭不及貴州茅臺的賴茅，但也是山東有名的醬酒品牌，更有
“山東茅臺”
美譽。
上世紀80、90年代，山東省的醬香型白酒品牌及產品可謂“井噴”，最高峰時甚至有超50個醬香酒白酒品牌，是繼貴州、四川之後的醬香酒重要生產基地，有“南酒北釀”的醬酒發展歷史說法。
雖然現在的山東醬酒品牌通多幾十年的優勝劣汰後，能留下的品牌不多，但各個醬酒品牌還是很有實力的。
對於上述整理的“齊魯六大醬香酒”品牌，大家有了解或喝過的嗎？不妨在下方留言評論。
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