我們經常看到這樣一個小影片，我們貴州吃什麼？吃土豆餅，中午吃炸土豆，吃土豆絲，晚上吃土豆湯，無形中給外人造成了誤會，然而這實際上是一個非常狹隘的食物概念。

我們怎麼知道這裡只有一個人？前段時間，當我去貴州的時候，我發現貴州的很多零食都有很濃的胡椒味，這甚至讓我這個重慶的人無法忍受，而且，貴州食物的跨度非常大，有些很精緻，有些很粗糙，但這種粗暴並不是貶義詞，在這裡，粗糙指的是食物的原味，他沒有用很多調料，而是讓顧客吃到食物的原味，這讓我覺得挺新奇的。

首先，我們來談談劉二母的米皮，說起米皮，你可能不知道他的製作過程，米皮是以大米為原料，經過一系列蒸煮加工而成的麵食，因此從本質上講，他可以作為一系列的夏天冷麵和涼皮食品，但他的味道要比其他兩種獨特的貴州辣椒和花生等小料強烈得多，他非常適合搭配夏天。

吃完米糠，我們喝一碗油茶，油茶是將黃面炒成骨髓油，再撒上白糖，最後用開水煮開，油茶可以作為早餐或茶，這是一種非常方便的食物。

我們可以吃一碗羊肉粉，作為貴州的一道名菜，我們可以在貴州的貴州看到羊肉麵館，但老實說，即使在貴州地區，我們也幾乎不能吃到正宗羊肉粉，要知道正宗羊肉粉不只是一碗麵粉蓋上幾塊羊肉有特殊的生產工藝，但這種生產工藝非常繁瑣，一般小店不會專門去做。

當然，如果感覺不飽，也可以吃一碗豆腐面，豆花面是遵義一種非常傳統的民間小吃，味道鮮美，因為豆腐是一種豆製品，他沒有豆腐的苦味，另外，他非常緊緻Q，所以他也是非常美味的當地食物。

我給你介紹了這麼多貴州菜，你喜歡哪一種？如果你是貴州的本地人，有沒有什麼好吃的食物你已經從小吃改成了大餐，但我沒有介紹，請在評論下面留言。

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