從年三十買最後一次菜，到今天，龍寶已經整整一個星期沒出門了。不知道大家是不是也跟龍寶一樣呆在家，給國家做貢獻呢？提前跟親戚朋友說好了不串門拜年，家裡招待客人吃的瓜子糖果也剩了不少，我家先生和孩子就像兩隻老鼠，不停地吃著零食磕著瓜子，結果昨天孩子說肚子不舒服，晚上吃不下飯，估計是吃太多零食，消化不良積食了。

好在家裡還有些鐵棍山藥，可以煲點山藥排骨湯。山藥是健脾養胃的小能手，山藥中的澱粉酶能促進脾胃消化，經常吃一些山藥，不僅能調理脾胃，還能去火潤燥，尤其今年春節基本上不出門，胡吃海喝的運動量又少，更要多喝一些山藥排骨湯消積食。今天龍寶就給大家分享一下山藥排骨湯的做法，需要準備的食材有：鐵棍山藥1根，排骨2根，料酒2湯匙，鹽適量。

第一步：排骨清洗乾淨，瀝一下水分，剁成3釐米長一塊。龍寶用的排骨是婆婆家殺豬時候留的，昨天聽朋友說排骨已經55元一斤了。買不到排骨用雞肉或者是豬肉都行。

第二步：鐵棍山藥削皮後切成小塊，馬上放到鹽水裡浸泡10分鐘，這樣可以避免鐵棍山藥氧化變色。給鐵棍山藥削皮的時候，建議用塑膠袋包裹一下，避免山藥上的黏液刺激面板引起發癢。

第三步：鍋里加適量的水，放入排骨塊，倒入料酒，冷水開火煮到排骨變色，沒有浮沫，撈出來沖洗乾淨瀝乾水分。

第四步：鐵棍山藥放到燒開水的鍋裡，大火煮開後沖洗乾淨，做這一步是為了讓鐵棍山藥熬出來的湯汁不那麼渾濁。

第五步：把排骨塊和山藥塊一起放到電壓力鍋裡，加適量的水，選擇排骨程式，時間30分鐘。喜歡慢火煲湯的可以用砂鍋。

第六步：山藥排骨湯煲夠時間，嘗一下，山藥夠粉糯就可以關火了。用電壓力鍋煲山藥排骨湯一來節約時間，二來還不用擔心山藥糊底或者湯汁溢鍋。

第七步：山藥排骨湯里加適量的鹽調味，鹽融化後就可以盛到碗裡端上桌了。

春節積食易上火，多給家人喝這湯，健脾養胃又潤燥，全家都適合。今天分享的這篇山藥排骨湯的做法，您學會了嗎？您家喜歡喝什麼湯去火潤燥呢？如果您有什麼建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，每日一更，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！