一碗Q彈有嚼勁又好喝的南瓜糯米圓子米酒，這個冬天喝一碗暖和

我是小C！用柴米油鹽烹飪菜餚，陪你走過三餐四季。

南瓜，一年四季都能買到。我很喜歡南瓜的香甜氣味，幾乎每週都會買來做麵食，有的時候會用來做麵包，或者鬆餅。換著花樣做不同的麵食來吃，一般怎麼簡單怎麼製作。早餐，用南瓜做一碗Q彈有嚼勁，又好喝的南瓜糯米圓子米酒，一碗吃完整個身子都暖和起來了。

前兩天，自己做了一些 米酒。米酒和糯米圓子是完美的搭配，不僅能吃到主食，還可以喝湯羹，特別適合早餐和宵夜來一碗。這次做的米酒口感特別好，香甜酒香味足。

喜歡紅糖味，可以加入一兩塊。或者加入一顆雞蛋，營養更美味。小時候，父親就特別喜歡吃糯米圓子米酒，也許是受影響，我也是特別喜歡，直到現在也一如既往喜歡。超市買的米酒沒有自家釀製的米酒香，所以每年想吃米酒都自己做一些，可做早餐和下午茶搭配。下面將這款南瓜糯米圓子米酒做法分享給大家。

南瓜糯米圓子米酒

【準備食材】

南瓜泥90g  糯米粉100g 酒釀兩勺  澱粉少許  幹桂花適量  枸杞少許

【製作步驟】

1、南瓜去皮切片上鍋蒸熟透。

2、蒸熟後的南瓜倒掉盤中多餘的水，趁熱搗成泥。

3、接著加入糯米粉揉成光滑的團。

4、取適量搓成條，切成若干個小面劑。

5、將小面劑搓成小圓球。

6、鍋中水煮沸以後，加入糯米圓子，煮熟浮至表面，加入米酒。

7、澱粉勾芡少許的水，加入鍋中，中火煮沸後，關火加入少許的枸杞就可以啦！

裝碗後撒上少許的幹桂花，不僅可以增添香味，還可以豐富口感。

因為米酒本來的甜度剛好合適，喜歡吃得稍微甜一些，可以根據自己喜歡的程度來新增細砂糖或者紅糖。好久沒有在外面吃到一份味道滿意的粉子米酒，以往都特別喜歡在米酒裡面加一個荷包蛋，或者做成蛋花口感也不錯。

小貼士：

1、南瓜泥可以換成等量的紫薯泥等蔬菜泥，做出來的色彩不一，口感也不同的。

2、糯米粉加入要趁熱，這樣揉麵團要更容易揉光滑。