小米別再煮粥了，換個新吃法，家人都喜歡，天天吃都不膩粉蒸肉是南方的特色菜品，在四川、重慶、湖南、江西、湖北、浙江等地區，都有這道菜的身影。北方人也許沒吃過，但值得品嚐一下，五花肉蒸著吃，不僅不油膩，而且真的真的很美味。

第一次吃粉蒸肉的時候，我就愛上了這道菜，從外表看不出來是肉，吃起來粉粉糯糯的，也不像肉。因為粉蒸肉一點都不油膩，所以後來學會它的做法，就經常在家裡做，家人也喜歡。粉蒸肉的做法其實並不單一，並不是只能用糯米粉，還可以用其他的食材。今天小編用的是小米，小米拿來蒸肉，比糯米粉蒸的更好吃。因為小米的顆粒感在嘴巴里會有奇妙的觸感，之前也有吃多直接用糯米粒蒸的，我覺得都沒有小米蒸的好吃。

小米別再煮粥了，換個新吃法，家人都喜歡，天天吃都不膩。小米的營養價值高，但是天天熬粥吃也會膩，換些新吃法，吃下去了才對身體有益。下面小編分享這道菜的做法，簡單蒸一蒸，比紅燒肉更誘人。

【小米蒸肉】食材：五花肉、小米、紅薯、小蔥、料酒、鹽、白糖、生抽、五香粉。做法：第一步，將小米淘洗乾淨，然後浸泡溫水裡，浸泡變軟就可以了。

第二步，五花肉洗幹切片，切薄一點，然後加料酒、五香粉、生抽、鹽、白糖和胡椒粉攪拌均勻，醃製15分鐘。

第二步，將紅薯或者南瓜土豆都可以，去皮切塊，放在盤子上。

第三步，然後將醃製好的肉片均勻的裹上小米，再放在盤中，撒些蔥段，上鍋蒸。第四步，大火蒸10分鐘就可以出鍋了，出鍋後撒些蔥花即可。

小貼士：1、小米質地堅硬，所以要多浸泡一會，這樣蒸好才不會硬。2、五花肉儘可能切薄一點，這樣吃起來不會膩。我是美食原創作者，歡迎大家點贊、評論、分享、收藏並關注哦，每天都會更新一些美食和美食相關的資訊！謝謝大家的支援！