大家好，我是阿雅小廚，這幾天明顯的氣溫回升啊，我們北方的暖氣還沒有停，家裡真是有點燥熱，吃什麼都沒胃口，就想吃點爽口的，涼快一點的，比如涼皮，還真是啊，想想一整個冬天都沒有吃涼皮了，還真是饞得慌。

我們平時吃的涼皮大多數是用麵粉做的，和麵然後洗面，把麵筋給它洗出來，剩下的麵漿還得沉澱幾個小時才能做，我自己感覺有點麻煩。不如就做米皮把，簡單省事，說話就把大米泡上了，第二天就可以做米皮吃啦，也是非常的好吃，喜歡吃的朋友們看一下製作過程吧。

【自制米皮】【食材】大米300g，2g鹽，10g土豆澱粉【製作方法】1。首先把300g大米清洗乾淨，放到水中浸泡一夜，第二天早晨用手指一捏就碎了就可以了。

2。放到料理機中打成糊，水加到沒過大米一個手指關節就可以了。如果沒有料理機用豆漿機的打果汁功能也可以。

3。打好的米漿過濾一下比較大的顆粒。

4。過濾好的米糊中加入一勺鹽，10g土豆澱粉，拌勻。

5。平盤中刷一層油，不要刷的太多，太多米皮容易開裂。

6。舀上兩勺米漿給它攤平，鍋內燒開水，把米漿放入鍋中蒸3分鐘。

7。蒸熟的米皮會鼓起大泡，這樣會非常容易揭下來。

8。蒸熟的米皮和平盤一起放到涼水中冷一會，米皮上面刷一層油，再摞第二張的時候就不會粘了。

9。把米皮切成條，拌上自己喜歡吃的調料，就可以開吃啦，喜歡吃的朋友們趕快試試吧。

喜歡我做的美食可以關注我哦，也可以幫忙點贊，收藏，轉發，阿雅每天都會給大家帶來家常飯，歡迎關注阿雅小廚，點選我的頭像，可以看到更加詳細的做法影片。我是：阿雅小廚，每天一道家常飯，讓您一看就懂，一學就會。