婆婆老是做這道菜，我是有苦難言！網友稱：這個做法知道的人不多！應該很美味啊！童年在家鄉長大，總覺得家鄉的味道很平常，當離開家鄉去往外地，才體會到原來家鄉的味道是最好的味道，有時候拼命地想追尋家鄉的味道，但卻始終找不到一家鄉的味道的店；家裡的小吃始終是遊子心頭的牽掛！吃不到想吃的總想著嘗試一下也許自己能做出來跟家鄉相似的味道，炎炎夏日，天氣太熱了，在這個季節裡是瓜果蔬菜最豐富的季節，而且價格也不貴，大家可以買回來吃了，尤其是水果它是女性朋友的最愛，喜歡吃水果的朋友都知道水果裡面富含豐富的營養物質，給我們大家的身體提供了各種所需要的營養成分和能量。還有那些蔬菜雖然便宜但不要小看哦，營養價值是可以和水果媲美，但是又比水果吃起來口味多變的多，滿足口欲又吸收了營養。來看看今天小編給大家帶來的美食新分享吧！婆婆老是做這道菜，我是有苦難言！網友表示：這個做法知道的人不多啊！應該很美味啊！步驟：把茄簡單清洗一下表面，然後去皮去掉頭上的蒂。

把削過皮的茄子切成片。

把切好的茄子，放進容器裡，撒上一些鹽，攪拌均勻，醃製10-15分鐘，控出醃出的水分備用。

去容器，把雞蛋打入容器，加入麵粉少許，鹽少許，少許水。輕輕攪拌成糊狀。這個步驟是很重要的。

把處理好的茄子片，放進糊糊裡浸泡一下，讓其表面裹滿糊糊。一定要裹均勻了，這樣煎好的茄子口感才好。

取鍋，加熱，放油，油燒熱，把蘸好的茄子片放進油鍋裡開始煎。

煎好翻面，煎至兩面金黃即可。

裝盤根據個人口味可以撒上一些胡椒粉，或者辣椒麵等。

茄子內含維生素A、B1、B2、C及脂肪和蛋白質等，但經科學實驗，茄子含有豐富的維生素P，每公斤茄子含維生素P達七千二百毫克，在大眾化健康食物的蔬菜中，可謂出類拔萃。維生素P能增強人體細胞間的粘著力，降低膽固醇，可保持微血管的堅韌性，多吃茄子，對老年人的血管硬化有抑制作用，同時在食療上有降低高血壓、防止微血管破裂的特殊功能。茄子的吃法，最好不用油炒，可將茄子洗淨切開裂縫放於飯鍋中蒸熟，取出，拌入薑末、蔥花、蒜泥、麻油，稍加醋和醬油拌食，也是一道色、香、味俱全的佳餚，也是中老年人養生保健的健康菜。雖然這樣的美食炸這很好吃，可是現代人的飲食已經是一個多油的餐點了，生活中也不能天天吃油炸食品吧。大家說呢？偶爾我還能接受，久了我怕身體不願意，希望婆婆嫩換著方式做。感謝您百忙之中抽時間看小編的文章，萬分感激不盡，辛苦啦！喜歡小編的文章點選頭像進去，點關注哦，，每天準時為你更新相關的文章！祝您全家幸福，健康快樂每一天，天天都有好運來！點贊，關注，評論哦，小編會準時回覆您的評論喲！