說起蛋撻，大家都不陌生，相信它更是很多人的心頭愛。以前女兒每次去肯德基最愛吃的就是蛋撻了。焦香金黃，外酥裡嫩的蛋撻，在那一層層被烤得酥得掉渣的蛋撻皮下，蛋撻心柔軟又細膩的香甜感，光是想想就讓人垂涎三尺！

其實，這蛋撻不止女兒拒絕不了，就連我這天天嚷著要減肥的人也是一開口就停不下來。比起港式蛋撻的細嫩，葡式蛋撻的撻水因為加入了奶油，口感更香滑些，表面也因此可以烤出漂亮的焦糖斑。

趁著熱氣咬下去，外皮酥得掉渣，蛋奶餡嫩得入口即化，雞蛋的鮮美彈嫩與淡奶油的香甜，吃下去是整個味蕾都跳躍起來了，讓你吃一口就會愛上它。即使冷了吃，味道也絲毫不差。

其實，想吃蛋撻不用買，在家也能輕鬆製作。今天芋兒就教大家自己在家做葡式蛋撻，無需烤箱，空氣炸鍋就能輕鬆搞定。超級簡單又快手，20分鐘不到就能親享美味。新手零失敗，你也試試吧。

【蛋撻】

食材：牛奶 65克，蛋撻皮 10個，淡奶油 100克，蛋 黃 3個，藍莓幹 適量，芒果 一個。

製作方法：

1。將雞蛋分離，這裡只需要蛋黃，蛋白可以製作成另一種甜點。

2。蛋撻皮取出，放入空氣炸鍋炸籃裡軟化5分鐘。

3。將牛奶，淡奶油和細砂糖放一大碗。

4。攪拌均勻。

5。放入蛋黃攪拌均勻。

6。過篩一遍，更加細膩。

7。做好的蛋撻液放一旁備用。

8。芒果去皮切丁。將蛋撻液倒入蛋撻皮，擺上芒果丁和藍莓幹。（有新鮮藍莓，效果更好）

9。將空氣炸鍋炸籃放入炸鍋裡。

10。180度烤15分鐘。

時間到了，拉開炸籃，香噴噴的蛋撻就做好了。

外酥內嫩，細膩爽滑，好吃到爆，一出爐全家搶著吃，女兒吃不夠。

做法簡單，比肯德基便宜多了，最關鍵的是食材更優質，吃起來更健康更美味。

小貼士：

1。可以直接買現成的蛋撻皮，也可以買現成的蛋撻液，拌勻即可，簡單零失敗。

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