在甜品店，有一款小零食，它可以說是甜品店售賣量的TOP3！它以香濃的口感，易於接受的價格，可較長時間儲存，硬生生從甜品店眾多品類中殺出一條血路，它就是——乳酪球。

現在很多家庭在準備餐食，尤其是早餐的時候，會準備幾片乳酪，來增加營養的攝入。乳酪可以說是奶製品的福音，大大增加了鈣的攝入渠道。所以需要想補充鈣元素，牛奶喝膩了，不妨來試試乳酪製品吧~

乳酪對於身體的生長和營養提供等方面都有很好的作用，尤其是對於孩子來說，乳酪的優越性更加凸顯，但是任何事情都有兩面性，乳酪吃多了依然會給身體造成負擔，所以健康吃乳酪才是王道，如果健康吃乳酪？我們今天就來說說~

乳酪的營養

乳酪，也叫起司，芝士，是以牛奶或羊奶為原料，透過發酵製作而成的一種乳製品。乳酪中含有豐富的營養物質，尤其是蛋白質和該，還有豐富的鐵、鋅等礦物質。

乳酪的功效

1，乳酪中的鈣質和蛋白質含量非常高，而且乳酪中的鈣質吸收率很高，是補鈣的佳品

2，乳酪中的乳酸菌可以維持體內腸道菌群平衡，預防便秘和腹瀉

3，乳酪經過發酵會產生γ—氨基丁酸，這種物質可以幫助人體促記憶力

4，乳酪的報復感很強，食用乳酪後會減少人體對其他食物的慾望，也算是一種減肥佳品

乳酪食用量要注意

1，絕大多數人都很適合吃乳酪，尤其適合正處於生長髮育期的青少年兒童以及乳糖不耐受患者進行食用

2，長期吃乳酪會對心血管健康又營養，所以心血管疾病患者要少吃或者食用無脂乳酪

3，成年人每天吃乳酪量有應控制在70g左右，不宜超過100g

4，青少年兒童每天攝入乳酪量應控制在20-30g左右

市面上各種乳酪，應該怎麼挑選？天然乾酪和再製乾酪有啥不同？

1，天然乾酪指的是由牛奶製成的沒有經過深加工的原聲乾酪

再製乾酪是天然乾酪重新加工的產品，廠商往往會在其中加入其他配料來調節乾酪的感和口味

2，產品名稱叫XX乾酪XX乳酪，或者在產品種類上印的是乾酪，這些產品就是乾酪，同理名稱或者產品種類為再製乾酪的，就是再製乾酪。其餘還有一些成熟乾酪，為成熟乾酪，其實都是乾酪，只不過成熟的方式不同，不用過於糾結

3，乾酪：第一二位配方基本是生牛乳，巴氏殺菌乳或者稀奶油等字樣

再製乾酪：第一位大多是水，還會新增糖，香精，色素，防腐劑等

4，市面上的乾酪，每100g的鈉含量大概在200-800mg之間、《中國營養協會》建議1-3歲的寶寶們，每日攝入的鈉含量不得超過700mg/d，如果再給小年齡寶寶挑選乳酪的時候要額外注意鈉含量哦~

今天的乳酪球小零食用了奶油乳酪和芝士粉，絕對是奶香味濃郁到不要不要的~這樣的好滋味怎麼可以獨享呢？要發胖也是要小夥伴們一起胖啊！盡情的分享給辦公室的小姐們吧！

材料：

奶油乳酪150g，低筋麵粉120g，黃油100g，雞蛋60g，砂糖70g，芝士粉20g

步驟：

1，將奶油乳酪隔水融化後反覆攪拌成絲滑狀態

2，將黃油融化後，加入砂糖，雞蛋攪拌均勻

3，在奶油乳酪中加入過篩的低筋麵粉和芝士粉，攪拌均勻

4，將奶油乳酪混合物和雞蛋混合物混合均勻後和成麵糰，放置在冰箱中冷藏30分鐘

5，將揉好的麵糰搓成圓球，烤箱預熱160度，烘烤12-13分鐘即可