大家好，這裡是小曦美食。很多人應該都喜歡吃米飯吧，米飯可以搭配各種食物，而且吃起來香嫩可口，非常不錯。但是很多人自己在家蒸的米飯總是覺得差了點意思，又不知道差在哪，有的人會以為是大米的問題，其實不是這樣，米飯蒸的好不好吃完全取決於蒸米飯的做法，簡單的蒸米飯也有著讓它更美味的竅門，下面就一起來看看。

很多人蒸米飯的做法都是大米清洗一下，加點水直接上鍋開始蒸，這樣沒有什麼問題，但是蒸出來的米飯口感會很差，今天就教你一個秘訣，學會之後包你也能輕鬆蒸出好吃的米飯。

【蒸米飯的技巧】

1、選對大米

大米需要選對種類，大米分為粳米糯米和秈米三種，平時蒸米飯最好吃的就是秈米，秈米蒸出來的米飯非常的飽滿鬆軟。

2、淘米

以前大米中有很多雜誌，所以需要在蒸之前用清水多淘洗幾遍，現在時代發展了，大米的生長環境也越來越好，所以用清水簡單的清洗一下就可以了，不要用手搓，這樣會把大米的營養物質全部搓掉，而且搓過的大米口感很差。

3、泡米

大米在蒸之前需要浸泡一下，淘洗乾淨的大米用清水浸泡十分鐘，這樣蒸出來的大米才會更飽滿。

4、加水

很多人蒸米選擇的都是清水吧，實際上蒸米用開水更好，不僅蒸的快，而且口感好。

5、加食鹽、米醋、食用油

蒸米可以加點鹽、米醋和食用油，因為加鹽可以讓大米的口感更加勁道，而且在煮的過程中也不會煮壞。米醋則是為了讓大米味道更加的香甜濃郁。食用油可以讓大米顏色更加鮮亮，色香味俱全。

6、蒸熟後燜一會兒

大米在蒸熟之後不要急著開啟蓋子，要繼續燜上五分鐘，這樣的大米更加美味。