導語：蛋撻家庭做法，乾淨衛生無新增，鬆軟香酥顏值高，孩子很喜歡

蛋撻是深受大小朋友喜歡的一種甜點小吃，它以金黃的色澤、鬆脆的撻皮、香甜的內心為特點，受到了廣泛的喜歡，很多人喜歡在甜品店買蛋撻吃，而其實我們自己在家也是可以輕鬆做出蛋撻的，如今人們的生活條件慢慢變好，家家戶戶都備上了烤箱，做甜點也方便了許多，學會蛋撻的做法，隨手便能在家做，鬆軟香酥奶香四溢，顏值高口感也非常好，親手烹飪的食物，乾淨衛生還無新增，孩子吃著也放心，下面我便會將蛋撻的做法詳細分享給大家。

簡易版蛋撻的做法：

備用食材：黃油30克，細砂糖12克，全蛋液12克，低筋麵粉50克，蛋黃少許，芝士撻液適量；

製作過程：第一步，首先準備一個無水無油的乾淨容器，磕入雞蛋，攪散打勻成全蛋液，取一個大容器，將準備好的黃油放入盆中，加上適量的細砂糖，手動打發至變白並且蓬鬆的狀態；

第二步，即可加入全蛋液，記住要分次少許的慢慢加，一邊加蛋液，一邊不停打發，直到將所有的蛋液全部融入在其中，即可準備出一個篩網，將低筋麵粉篩入在打發的蛋液中，口感會更加細膩；

第三步，然後用刮刀用翻拌的首發拌勻，直到成為一個麵糰子，接著將麵糰，分成大小基本一致的四份，取出蛋撻的模具，將小麵糰放入其中，雙手拇指將麵糰向上推，捏成撻模的形狀；

第四步，處理好後，即可用牙籤在上面扎一些小孔，烤箱提前預熱上火180度，下火170度，放入蛋撻，差不多烤15分鐘，待其表面金黃後，即可取出，晾涼；

第五步，將事先準備好的芝士撻液擠在蛋撻皮中，連同烤盤一起放入在冰箱冷凍，直到將其凍硬，取出刷上一層蛋黃液，放入烤箱上火230度，下火180度，烤8分鐘，待焦黃後即可出爐。

烹飪小技巧：1、喜歡吃甜點的朋友，完全可以親手在家做，乾淨衛生，沒有任何新增劑，這樣家人吃著也會更加放心，甜點的製作相對來說也比較簡單，大家只要認真按照食譜做，即可輕鬆做成功，我們也知道在外面買一份蛋撻也比較貴，還不如親手做，成本低，還能吃得開心美味，何樂而不為呢？小編自從學會蛋撻的做法，孩子再也沒有出去買過。

2、小編有話說，做蛋撻的時候有技巧，首先盛放黃油和細砂糖的容器，需要保證無水無油，否則會影響打發；其次加入的低筋麵粉最好是過一遍篩子，這樣做的蛋撻口感會更好；最後具體的烘烤時間以及溫度還需要按照實際情況來定，靈活操作，別烤糊了就可以。將這些技巧掌握好，蛋撻不僅是好吃，顏值也會非常高，學會後隨手就能做。

如果你認為蛋撻的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！