茄子是餐桌上常吃一種食物，價格實惠，而且營養價值非常高，受到了很多人的喜愛。關於茄子的做法也是非常多，可以紅燒，清蒸、燜茄子，或者拿去燒烤，做出來的都非常的美味。茄子好吃又不貴。很多人喜歡吃茄子，但不會挑選茄子。

挑選茄子也是非常有技巧的一件事情，食材要先挑選好，這樣煮出來的菜才會更加好吃。那麼茄子該怎麼挑選呢？很多人都是直接挑選長得粗，外表光滑的茄子，但是這樣的茄子買回去煮不一定好吃，菜農透露了三種訣竅，早點告訴家人。

市面上賣的茄子它們形狀不一，有直的，也有彎的，很多人覺得這不都是茄子，應該味道都一樣吧，其實並不是。那麼這兩種我們應該挑選哪一種呢？一般來說自然生長的茄子，都會有點彎曲，因為茄子樹長得很細小，在地上生長，一顆樹可以接很多茄子，所以樹會支撐不住，茄子也會受到影響，會有點彎曲。

還有茄子樹可能會因為營養不良，茄子也會彎曲。還有就是外力的影響，在生長過程中碰到什麼東西，也會讓茄子變彎曲。如果茄子又直又粗壯，外表看起來也是非常的光滑，那麼這種茄子肯定是人工干預生長的，很有可能是打了激素，這樣筆直的茄子就不要購買。

稍微有點彎曲的茄子才是自然生長的，這樣的茄子吃起來口感比較好，味道也會更加好。太彎曲導致畸形的茄子，也不要購買。要挑那種稍微有點彎曲的茄子，這樣的吃起來味道才比較好。這個崛起是菜農透露的，不懂的人別再亂買了！

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