辣片或者說是辣條，一整片的叫辣片，袋子裡是一根根的叫辣條。這個相信大家都不陌生，反正我們這裡的人們或多或少都吃過幾次。記得我上學的時候，那種黑色的小袋的辣片，5毛錢一袋，特別好吃。那時候沒錢了，一頓飯吃兩個辣片、兩個饅頭搞定，總共才兩塊錢。想想現在物價飛漲，兩塊錢還能買什麼？好像說漏嘴了，暴露了我的年齡了，不過也沒事的，人總會長大，總會變得成熟，總是要面對現實的，什麼事情逃避也是沒有用的。

大辣片這個大辣片是用豆皮做的，我們的家鄉叫它“人造肉”。它是豆皮用水侵泡以後，辣椒粉、芝麻、白糖、孜然粉等調料，澆上熱油，再把豆皮沾滿做好的調料就可以了。麻辣鮮香、好吃又過癮。下面就讓我們看看它的具體做法吧！喜歡的記得試試哦。食材：200克豆皮、5勺芝麻、5勺辣椒粉、2勺白糖、1勺鹽、3勺孜然粉、2勺辣椒麵、半勺胡椒粉（不喜歡的可以不加）、20克冷水（調辣椒油用的）、油適量、桂皮少許、八角少許、薑片少許、香葉、花椒、蔥段少許、洋蔥碎少許、1頭蒜末做法及步驟：1、把準備好的豆皮（人造肉），用手按在清水裡1分鐘左右立刻取出來，瀝乾水分備用。用手按著可以防止有的地方侵泡不到，一定不要時間長了，不然做好了吃的時候沒有嚼勁。

2、然後把豆皮從中間剪開，再把兩邊多餘的部分切掉，分割成方形。方形的就是辣片，兩邊剪下來的就是辣條了。

3、調辣椒油：（1）碗中加入5勺芝麻、5勺辣椒粉、2勺白糖、1勺鹽、3勺孜然粉、2勺辣椒麵、半勺胡椒粉攪拌均勻，再加入20克冷水（防止加熱油的時候燒糊了），辣椒麵和胡椒粉可以跟自己的口味新增，我做的時候辣椒麵加的少（孩子想吃不能多放），胡椒粉我沒有加。

（2）鍋裡多放點油，大火燒到溫熱，轉中火放入桂皮、八角、薑片、香葉、花椒、蔥段（兩顆小蔥）、洋蔥碎、1頭蒜末，小火慢炸，炸至發黃撈出裡面的材料。

（3）趁熱把油倒在前面準備的調料上，倒的時候要倒一點攪拌一下，再倒再攪拌，每一次都攪拌均勻，直到倒完就好。

4、把準備好的豆皮放在辣椒油的碗中，讓豆皮沾滿調料（如下圖這樣就可以了），再把兩邊剪下來的豆皮切成細絲，同樣沾滿調料。好吃的大辣片就做好了，裝盤開吃了。

小貼士：1、侵泡豆皮的時候一定要泡1分鐘快速取出，不然沒有嚼勁，就不好吃了。2、辣椒麵可以根據自己的口味適量的新增。3、調辣椒油時，熱油分多次倒入，可以更容易攪拌均勻。建議邊倒入邊攪拌。4、辣條沒有任何的新增劑，夏天炎熱，儘快的吃完比較好。結語：好了今天的分享就到這裡了，如果你也喜歡吃辣條，不妨先收藏吧！原創不易如果您能給個贊、評論、轉發或者給個關注都是對我最大的支援，我會超開心的。感謝閱讀