鹽乃百味之首，吃飯沒鹽，可能再香的飯菜也食之無味，但如果攝入量過多，在享受味蕾刺激的同時，也正在被食鹽中的“鈉”悄悄傷害了健康。

有人會說，吃鹹了就多喝兩口水，這有什麼大不了。其實，過量的鹽會“抓住”水分來做它的“幫兇”，悄悄地升高你的血壓！

鹽是如何升高血壓的？

鹽的主要成分是氯化鈉，它影響血壓的主要原因就是其含有的鈉，1g 鹽大約含 350mg鈉（提示：鹽的質量除以 2。5 就是鈉的含量），如果是低鈉鹽，其中鈉的含量會更低一些。鈉影響血壓的原因主要有以下兩點：

01

身體每日排出鈉的量有限，多餘的鈉會瀦留在血管內部，高鈉則會吸引水分同時留在血管內，導致血壓增高。

02

升高的血壓會致心臟和腎臟負擔加重，導致排出鈉的障礙進一步增加，形成惡性迴圈。

鹽吃多了還有這些危害！

胃癌

用食鹽醃菜的時候，菜會變得皺縮。同樣的，吃得太“重口”，胃黏膜液會被高滲透液破壞，很容易導致胃炎、胃潰瘍等疾病，也就增加了胃癌變的機率。

鈣流失

“少吃鹽等於多補鈣”這句骨質疏鬆治療醫生常說的話是明智的。吃鹽太多，身體會努力排“鈉”，同時會增加尿鈣的排出量，如果你本身鈣攝入量就不夠，那真的是雪上加霜了。

傷腎臟

食鹽中的“鈉”要從腎臟排出，所以多吃鹽就會加重腎臟的負擔。對於血壓高的人群，如果還貪鹽，不好好控血壓，很容易加重腎裡面的細小動脈硬化，造成腎損傷。

面板乾燥

吃鹽多的時候，由於滲透壓的作用，身體組織的水分會減少，排出身體的水分會增加，也不利於面板的保水。因此，少鹽飲食是改善面板質量的一個重要措施。

傷嗓子

吃了比較鹹的食物後，很多人都能明顯感覺到咽喉黏液增加、嗓子不清。尤其是對於咽喉經常發炎、咳嗽不適的人，飲食應清淡。

如何減少鹽的攝入

《中國居民膳食指南（2022）》推薦

健康成人每人每天食鹽攝入量不超過5克

。日常生活中如何減少鹽的攝入呢？

1。少放鹽，正確使用定量鹽勺

烹調食品時

少放5%-10%

並不會影響菜的口味兒；同時，

建議使用定量鹽勺控制放鹽量

。

2。用其他調味品代替鹽

嘗試用辣椒、大蒜、醋和胡椒等為食物提味，也可用無鹽混合調味料，減少對鹹味兒的關注。

3。少吃榨菜、鹹菜和醬制食物

少吃榨菜、鹹菜和醬制食物，或選擇低鹽榨菜。

4。少吃高鹽包裝食品

熟食肉類或午餐肉、香腸和罐頭食品（例如鹹牛肉、火腿肉、滷蛋、鹹蛋、牛肉乾、魚罐頭）的鈉鹽含量很高，所以

應選擇新鮮的肉類、海鮮和蛋類，不吃或少吃那些添加了食鹽的加工食品和罐頭食品

。

5。逐漸減少鈉鹽的攝入量

減鹽需要一步步來，讓味蕾感受和適應不同食物的自然風味，對鹹味的需求會隨著時間的推移逐漸降低。

6。在外就餐時選擇低鹽食品

儘可能減少外出就餐，

在外就餐時主動要求餐館少放鹽

，如有可能，儘量選擇低鹽菜品。

7。關注調味品

像醬油、蠔油、豆瓣醬、味精、雞精、沙拉醬和調料包這類調味品的鈉鹽含量都很高。

選擇低鈉鹽、低鹽醬油，減少味精、雞精、豆瓣醬用量

，使用混合調味包時只灑一點點，而不是將整包用完。