“大蝦”可以說是南北方大部分家宴上都會出現的海鮮。

好吃，好做，百搭，隨便弄一弄，就能做成一道大菜，就算是不常下廚的朋友，也很容易成功~

【鹽焗蝦】

今天和大家分享一道十分簡單

“鹽焗蝦”

的家常做法，5分鐘搞定，鮮肉鮮嫩飽滿，非常美味，有喜歡的趕緊學一下。

食  材

大蝦400g

蒜末適量、薑末適量、蔥花適量

泡椒適量、鹽適量、花椒粉1匙

胡椒粉1匙、五香粉1匙、料酒半勺

醬油適量、蠔油適量、雞精少許

做  法

1、 蝦清洗乾淨，用鹽、花椒粉、胡椒粉、五香粉、料酒醃製20分鐘。

2、取一張錫紙，將醃製入味的蝦平擺在錫紙上。

3、摺疊後邊口密封好。

4、鍋中放入鹽，炒熱。

5、將包裹好的蝦放入鍋內，表面用鹽蓋住。

6、小火燜8~10分鐘即可。

7、開啟錫紙，蝦已熟了，裝盤備用。

8、碗中準備薑末、蒜末、蔥花、泡椒。

9、熗入熱油。

10、放入醬油、蠔油、雞粉拌勻，做一個蘸醬。

【烤 大 蝦】

食  材

大蝦、鹽、白胡椒粉

做  法

1、蝦剪掉蝦槍，蝦鬚，在背部切1/2刀取出蝦線，沖洗乾淨後放入鋪有錫紙的烤盤上，薄薄刷一層油，放入烤箱的中層，用190度，烤20分鐘左右。

2、烤好後撒上一點點鹽、白胡椒粉就好了。

【芝士蝦球】

食  材

蝦10只 、土豆一個 、雞蛋一個

乳酪、麵粉、麵包糠

檸檬片或檸檬汁、蝦皮香菇粉

做  法

1、準備食材，把需要處理的都處理一下（土豆去皮切成小塊蒸熟，蝦去殼去蝦線。乳酪切成小塊）。

2、把蝦肉剁成泥，蝦尾留著備用。

3、蝦泥用檸檬片或檸檬汁去去腥氣。

4、把蒸熟的土豆碾成泥。

5、把蝦泥、蝦皮香菇粉加入土豆泥中，混合拌勻。

6、取一些土豆泥，搓圓壓扁，放一個芝士塊，包起來。

7、搓成圓球狀，在麵粉中滾一圈，均勻的裹上面粉。

8、把雞蛋攪成雞蛋液，裹好麵粉的蝦球在雞蛋液中滾一圈。

9、最後裹上一層面包糠。

10、插上之前預留好的蝦尾。

11、在烤盤上擺好，事前烤箱預熱，上下火，180°，烤20分鐘即可。

開啟App看更多精彩內容