導讀：用它和麵做點心，竟出乎意料的好吃，香甜酥脆，兒子每天點名要吃

大家都知道用豆腐做菜非常的鮮嫩好吃，但是豆腐不光能做菜，它還是一個很好的烘培材料呢。

用豆腐做烘焙材料這個方法是業內的一個烘焙發燒友教給我的。將一塊內酯豆腐放在麵粉中，再加上兩個雞蛋和適量乾酵母，用手反覆抓捏拌勻至表面光滑後，搓成小圓球，放在油鍋裡炸一炸。一個個的小圓球慢慢爆開，顏色由白變黃，炸至浮出表面的時候將其撈出，表面的皮是酥脆的，但是裡面非常的軟嫩香甜，有股淡淡的甜豆漿味，好吃程度絕對出乎你的意料。我兒子每天點名要吃呢。

將豆腐放入麵粉中捏均勻再放入油鍋中炸熟，過程中會分解出很多新的酯類物質，酯類物質會讓食物變得更香，這也是這個點心格外香甜的緣故。當我第一次用這個配方做好點心做給家人品嚐的時候，不管是家裡的大人還是孩子，都豎起大拇指稱讚這道甜點，兒子直接說比甜甜圈還要美味。從此我家隔三差五就會做上一份，愛吃麵點心的的朋友可以試試哦。

麵粉里加塊豆腐，一拌一炸，出鍋比甜甜圈還好吃，我家隔三差五做。

【豆腐甜甜圈】

食材

：內酯豆腐一塊（約300克），低筋麵粉240克，木薯粉180克，白糖100克，雞蛋兩個，乾酵母15克。

做法

1、麵粉中倒入100克白糖和15克乾酵母，然後打入兩個雞蛋，再將豆腐切碎放進去。

2、下手將豆腐捏碎與麵粉、雞蛋融合在一起，一定要用手捏，用鏟子做不到豆腐全部融合到麵粉中的效果，反覆抓捏大約五分鐘，看表面比較光滑就可以了。

3、裁幾張錫紙或者油紙鋪平，取一小塊搓勻後襬在錫紙上，一共搓八個，將它們連成甜甜圈的樣子。

4、鍋中倒適量油燒熱，然後將放有小圓球的錫紙托起放入油鍋中小火慢炸，邊炸邊用筷子攪拌，讓熱油能夠流動起來，這樣炸的時候甜甜圈就能受熱均勻，等甜甜圈表面變成金黃色，漂浮在油麵的時候，就可以取出瀝乾油分等待食用了。

這道麵點不用等待發酵也不用揉膜套，只將食材融合在一起反覆抓捏，再放入油鍋中炸一炸就搞定了，做法比較簡單，適合沒有經驗的廚房新手製作，豆腐既便宜又營養，大家趕快試起來吧。

娟媽媽有話說

1、剛買來的豆腐含水量太高，先靜置一會，讓裡面的水分析出，再將豆腐放進麵粉中 。

2、揉好的麵糰比較黏也不容易成型，想做出形狀，需要放在油紙或者錫紙上比較好操作。

今天的豆腐甜甜圈分享到這裡就結束啦，感興趣的朋友記得收藏了試試哦，歡迎評論區留言分享你的經驗，讓我們下期再見！