這些年，咱們的生活條件是越來越好了，吃的食物也更講究了。然而，各種“富貴病”卻隨之出現：高血脂、高血糖、脂肪肝……
其實，這都跟吃的食物脫不了干係。
就說在咱們餐桌上有著舉足輕重地位的主食，就可能就是讓你發胖、生病的“元兇”。
你以為是米飯、麵條、饅頭？
當然
不是！
關於吃主食的五個誤區
主食，是膳食中碳水化合物的主要來源，也是人體必需的營養物質之一，但是人們對它存在諸多誤解。
01
ד主食熱量高，吃多容易發胖”
請注意：1克脂肪產生9千卡的熱量！
1克碳水化合物和1克蛋白質分別產生4千卡的熱量。
而主食是以碳水化合物為主，說主食熱量高是沒有道理的。
如果非要控制熱量攝入，還不如從肉食下手。
02
ד多吃粗糧比細糧好”
長期大量食用粗糧，會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收，降低人體免疫力。
同時，粗糧吃太多，還會影響消化，增加胃腸負擔。
吃主食最好要注意粗細搭配，健康成年人每天最好只吃50～100克粗糧，佔到主食總量的1/3左右即可。對於老年人即兒童適當減量。
03
ד晚餐最好不吃主食”
如果人體碳水化合物供應不足，就會動用組織蛋白質及脂肪來解決，而組織蛋白質的分解消耗，會影響臟器功能。
還會使大量脂肪氧化，還會生成酮體，導致酮症，甚至酮症酸中毒。
04
ד主食沒營養”
主食除了提供能量外，還含有相當豐富的膳食纖維。此外，人體需要的B族維生素，很多也來源於主食。
05
×主食只包括穀物和雜豆
主食是指糧食，包括米、面、雜糧、薯類等所有食材。
所以吃了土豆、紅薯、南瓜等富含澱粉的食物後，要適當減少吃其他主食的量。
下面這幾種食物“殺傷力”可大多了！
請停止把這些食物當主食
大家會想，火鍋怎麼成主食了？這和很多人的習慣有關。
到冬天了，很多人喜歡吃火鍋暖暖身體，味道好極了，並且吃火鍋的時候還不配主食，直接把火鍋當“主食”，前兩天，廣州日報出了條新聞：
51歲的楊先生（化名）經常約飯局喝酒，也
很喜歡吃火鍋和內臟等高嘌呤食物
，如今已被痛風石折磨了二十餘年，大如雞蛋、小如芝麻的痛風石遍佈全身。
尤其他的一雙手，關節因為痛風石逐漸變形，已變成了一雙“生薑手”，發作起來苦不堪言。
火鍋嘌呤含量是非常高的，因為火鍋裡面主要是
肉湯、魚湯以及海鮮湯等，這些都屬於高嘌呤食物。
另外，因為火鍋中會放入不同的食材，煮久了火鍋湯中各種食材的成分可能會發生化學反應，產生對人體有害的物質。
所以偶爾吃火鍋還是可以的但是不能長時間吃。
這類食物也是很多人喜歡，尤其是炒飯，前天晚上剩的飯第二天直接一炒，香噴噴又是一碗，但是大家注意了，
這種“剩飯”主食往往能量超標、油脂又多。
長時間進食，很有可能無形之中就讓我們的血管沉積脂肪，甚至加速血管的老化。
神經內科臨床醫生給出的飲食建議第一條，基本都是：
高油高鹽食物，大家一定少碰
，尤其是本身有糖尿病三高的人。
這些食物偶爾吃可以，但不能做主食食用，老年人的主食如何選擇，是需要格外重視的。
稀粥，它前段時間才被張文宏醫生點名過，說要少喝，原因想必大家也很清楚：
確實是沒什麼營養
，無論是做早餐還是中晚餐，吃了佔肚，其他有營養的食物反而吃不下了，而且極易飆升血糖。
此外，白粥沒什麼味就喜歡搭配鹹菜、鹹魚，和白粥一起吃，
這樣的早餐不僅沒營養，鈉攝入量還妥妥超標！
而鈉攝入超標，長期下來必定會增加腎臟負擔。大家要想喝粥，可以加點料，
雜糧粥就有營養得多了。
九大優質主食推薦
因為年紀大了，體內的營養素缺失，若是平時還不吃主食，反而加重身體的負擔，所以建議老人適當增加主食量，保持一個微胖，不要太胖，也不瘦的狀態，有助於壽命的延長。
下面小編為大家推薦9款優質主食，讓您健康吃好每一天。
第9名
人體所必須的營養成分，玉米基本上都有
。它不僅食物纖維豐富，其中所含的卵磷脂還可以保護大腦，
減少膽固醇，保護肝臟的效果
。
食用建議：煮玉米、烤玉米、玉米粒沙拉、玉米碴粥都是不錯的選擇。
第8名
紫薯、紅薯這類薯類，膳食纖維豐富，體積大飽腹感強，而且味道香甜，價格也便宜，並且其含有豐富的鉀元素和鈣質，
可以降血壓、抗氧化等。
另外紫薯中還含有硒元素和花色苷，抗癌，抗氧化作用也很優秀。
第7名
基本上所有人都把山藥和芋頭用來做菜吃，煎炒燉煮都有它們的身影。其實他們的碳水化合物含量並不低，
很適合用來當做主食，並且熱量不高，飽腹感強。
第7名
土豆也是被大部分人當蔬菜吃的食物，但其實土豆也是一種非常優質的主食，其澱粉含量碳水化合物含量都比米飯低，可以促進脾胃的消化功能。
並且土豆含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動，疏通腸道。需要提醒的是，
如果把土豆當做菜品，那麼可以適量減少主食量。
第6名
雜豆即各種豆類，如綠豆、紅豆、花豆、豌豆等，都是很適合當做主食的，他們的纖維素含量、鉀、鎂等
微量元素的含量都比精米含量高。
第5名
藜麥是印第安人的傳統主食，一種全谷全營養完全蛋白鹼性食物，和水稻一樣，有著近6千年的種植和食用歷史，
其蛋白質含量與牛肉差不多
，品質也不亞於奶源蛋白和肉源蛋白。
第4名
小米含有胡蘿蔔素，維生素和蛋白質，不僅利於消化，加速代謝，還非常適合腸胃不好的人群。可與南瓜搭配煮成粥，
具有補脾胃，補腎，安心養神，滋陰養顏的功效
。
第3名
糙米的口感和精米的口感很像，糙米，外面那層的營養沒有被磨掉，營養全部儲存下來了。就是我們推崇的沒有精加工的粗糧。
富含氨基酸，B族維生素等多種有益成分，營養價值是精米的好幾倍，飽腹感也更強。
一般超市就可以買到，最好浸泡一夜，更利於煮熟。
第2名
紫米富含賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質、脂肪等多種營養物質，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素，具有很好的滋補作用。
並且紫米煮飯，味道極香，且口感軟糯，非常適合食用哦~
第1名
燕麥是一種低糖高營養的食物，
能夠有效減少小腸對脂肪和膽固醇的吸收率，輔助降低膽固醇。
釋出於：北京