每當提到人體所需的營養，很多人會想到碳水、脂肪和蛋白質，是需求比較多的能量來源，維生素也是會被人們所熟悉，現在很多人為了養生也有意識的在補充維生素，維a、維C、維E等。

但有一種維生素很容易被人忽視，但偏偏對人體的影響還不小，那就是維生素B。這種維生素並非某一種，而是一個

維生素B族

，是幫助食物釋放能量的關鍵，其中有9種，全都是

輔酶

，能夠參與體內的需求。

但有調查發現，在我國普遍存在維生素缺乏的問題，其中維生素B1、維生素B2尤其嚴重。根據《中國成年居民營養素攝入狀況的評價》中資料顯示，我國成年居民存在

維生素B1攝入不足

的

男女比例分別是

81.1%和

88%，

而對

維生素B2攝入不足

的情況也分別有

88.1%

和

85.4%

。可以說我國

約有8成的成年居民都存在維生素B攝入不足的問題

，你是否也是其中一個？

有的人說了，這不過是一兩種維生素缺乏，沒什麼大事。但研究表明，維生素B族中的九種維生素B都是相互影響的，需要在共同的作用下才能參與人體內的代謝等，當某種維生素B攝入後，對其他的維生素B的需求也會增加，就像是“

木桶理論

”。

如何才能知道自己是否缺乏維生素B？

當人們缺乏維生素B1時，人體內的食慾、神經功能的正常活動會受到影響。當長期缺乏維生素B1時，會增加出現

腳氣病

、

神經性皮炎

等疾病的風險，出現

食慾不振

、

消化不良

、

頭髮乾枯

等問題。

這種情況多半出現在喜歡

抽菸

、

戒酒

、長時間吃夜宵或者

使用胃酸抑制劑的人群

身上。在女性的妊娠期和哺乳期也會更容易出現

維生素B1缺乏

的問題。

而人們攝入量普遍不足的維生素B2，也被稱為

核黃素

，在穀物、蔬菜、魚等食物中含量比較豐富，成年人每天需要補充

2-4毫克的維生素B2

，如果長期缺乏很容易出現口腔炎、

口唇炎

、舌炎、

口腔潰瘍

、皮炎、微血管增生症等問題。

如果你

長期素食

，不吃瘦肉和奶製品，糖尿病患者長期控制飲食等人群都會更容易出現

維生素B2

缺乏的問題。

如果你發現存在這些問題，建議在合理的方式下進行補充。如果缺乏維生素B的問題比較嚴重，建議在醫生的指導下透過

口服藥物

等進行補充，對補充維生素比較高效。如果只是輕微症狀或者想要

預防出現這些維生素缺乏

的問題，建議還是採用

食補

的方式，比較安全。

如果你缺乏維生素B1，那麼建議透過食用

一些全穀物食物

，比如

米

糠

、

麥麩

、

黃豆

等食物進行補充，在種子的外皮和胚芽中維生素B1含量比較多。瘦肉、白菜、

芹菜

等食物中，維生素B1含量也不少。

而維生素B2的主要補充來源前文也有提到，主要是在穀物、蔬菜、

奶製品

和魚類等食物中比較豐富，這種物質最先被人們發現時也是從牛奶中提取出來的。

維生素B攝入不足的問題普遍存在與我國成年國人中，比例約8成，當你發現自己存在維生素B攝入不足，甚至維生素B缺乏的問題後，儘早補充。