說起孩子最愛的零食，蛋糕絕對能排進前三。

可是，自制蛋糕對於烘焙小白來說，實在太難了……不但打發容易失敗，做起來還特別費時間。

哪裡有難題，哪裡就有黃媽！今天我就來教大家一個超快手的簡易版蛋糕。

用一句話形容它就是：不用打發不用麵粉不用烤箱，有口鍋就能做，操作難度0顆星！

PS：如果想用烤箱做也完全OK，文末我有給出具體的烘烤時間和溫度。

一口咬下去，濃濃的蛋香味瞬間攻佔了口腔，緊接著蔬菜的清爽、蝦肉的鮮嫩直抵舌尖，不知不覺就吃完了一整個蛋糕。

什錦蛋糕 參考月齡：12M+

準備食材：雞蛋：2個，鮮蝦：50克，豌豆：40克，土豆：300克，胡蘿蔔：50克

1。土豆去皮切薄片，放入清水中，洗去表面澱粉，用廚房紙擦乾。

»如果家裡沒有廚房紙，也可以直接瀝乾水分。

2。蝦仁去腥後切小粒，胡蘿蔔切碎。

3。熱鍋後，倒入蝦肉、胡蘿蔔、豌豆，翻炒3分鐘出鍋。

4。另起一鍋刷油，放入土豆片，煎至兩面微黃。

5。碗裡磕2個雞蛋，攪打均勻。

6。模具底部墊上一層矽油紙，第一層鋪上土豆片，第二層鋪上炒好的餡料，第三層倒入適量蛋液，重複上述步驟，直至用完所有食材。

7。放入開水鍋，大火蒸25分鐘。

8。出鍋啦！可以像我一樣切成小塊，方便寶寶抓著吃。

製作要點

● 什錦蛋糕中的餡料可以根據寶寶的喜好進行替換。

● 一餐吃不完，可以放入保鮮盒，放入冰箱冷藏儲存，3天內吃完。

● 烤箱做法：上下火180度，烤30分鐘。