在孩子的世界裡，飯菜沒有什麼熱量不熱量的，只有好吃不好吃，我女兒就是“食肉性”小朋友，每頓飯都要有葷才滿意，尤其是拌飯吃的湯汁，最喜歡用肉湯。

這麼熱的天，肉可不是隨便吃的，平常最常吃的豬肉含油脂量高，吃多了容易上火，要說比較溫和，適合孩子吃的肉食，還是魚肉比較好，蛋白質高，脂肪含量低，孩子可以經常食用，補鈣的同時還不胖！

經常吃魚的朋友對海鯧魚會比較熟悉，這種魚內臟特別少，相比魚身的體積，它幾乎可以忽略不計，刺也少，滿滿的都是肉， 肉厚不適合清蒸，但是特別適合紅燒和燜燒，口感特別的嫩，稍微燜一下，因為沒有亂刺，湯汁還可以拌米飯吃！

今天就分享一道山東人最喜歡的“醬香”口味：醬燒海鯧魚。

【食材】：海鯧魚4條、蔥姜適量、紅燒料一包、香醋一勺、澱粉一勺、食用油適量。

第一步：蔥姜分兩份，一份切成片、一份切碎備用。

第二步：海魚從嘴巴處剪開，去除內臟清洗乾淨，然後均勻地裹上澱粉，拍打幾下排掉多餘的粉。

第三步：鍋裡放適量油燒熱，然後把鯧魚放進鍋中，小火慢慢煎到兩面金黃，等稍微定型以後再翻面，這樣不破皮。

第四步：煎完的鯧魚先撈出來備用，餘油大火燒熱，放入蔥姜進去爆香。

第五步：加入2碗清水進去大火煮，然後準備一袋紅燒料包，直接放進鍋中一起煮開。我超愛這個“燜百味”的紅燒料，紅燒食材的時候，什麼調料都不放，就放它收汁即可，是非常正宗的口味，不會偏甜也不會偏鹹。

第六步：燒開以後，把魚放進去燉，要蓋上蓋子，小火燜燉20分鐘才能裡外都入味，宋宋比較喜歡燜得狠一些，這樣好吃。

第七步：最後的靈魂來了，飯店裡的小絕招，紅燒的河鮮、海鮮，想要好吃又鮮美，一定要放點醋進去提味，吃不出一點酸味兒，但是掙個口味超級美味！

最後再撒上適量蔥姜碎，就可以出鍋啦，不喜歡吃薑末可以不放。

宋宋心得：

紅燒魚一定要稍微放點醋提鮮，真的是超級棒！沒有一點點酸味兒，就是很好吃！

魚肉含有豐富的蛋白質以及各種氨基酸和鈣質，同時它又是低脂的優質肉類，很適合家人食用。夏季天熱，避免直接油炸食用，會上火哦！

好啦，今天的食譜分享到這，喜歡美食一定關注宋宋哦！