肝臟疾病與其他器官疾病不同，因為肝臟缺少痛感神經，所以其發病後的症狀很不明顯，這也導致了很多患者發現肝病時，已是晚期，錯過了最佳治療時間，失去了寶貴的生命。因此，平時我們就要多重視養肝，儘量避免肝臟患病。

案例分享：

小吳今年32歲，因為家裡經濟條件不好，初中畢業的小吳就開始步入社會，闖蕩掙錢。為了薪資能高一些，小吳這些年一直在北京當快遞員，在大城市花銷大，小吳平時都是自己做飯吃。

然而，從今年年初開始，小吳發現自己的身體出現了問題，白天干活總是異常疲憊，還經常腹瀉，嚴重影響了小吳的生活和工作，無奈之下，小吳只好請了假去醫院做體檢。但是，體檢結果讓小吳非常崩潰，自己竟被查出了肝癌。

肝膽科主任忠告：想要肝臟健康，3種“素食”要少吃

小吳住院後，主治醫生了解了他的日常飲食，發現小吳在生活中常吃的3種食物，或是肝病的一大來源。

1、鹹菜

小吳為了省錢，經常會買一些鹹菜就著饅頭吃，但是，鹹菜屬於醃製食物，一些蔬菜本身就會含有一部分的亞硝酸鹽，經長時間的醃製後，其內部亞硝酸鹽含量更高，這種物質進入人體後，可在一定條件下轉變為亞硝胺，亞硝胺具有強烈的致癌性，長期過量攝入將會為肝癌“鋪路”。

2、未焯水的青菜

青菜中含有大量的纖維素、礦物質、維生素，營養價值高，多吃青菜對於人體很有益處，但是，倘若食用的是未焯水的青菜，則會損傷到肝臟。

研究發現，青菜中含有較多的草酸，如果未經焯水，過多草酸進入人體，會加重肝部代謝負擔，長期攝入草酸，還會導致草酸與體內的鈣元素相結合，形成一種名為“草酸鈣”物質，可引發肝臟纖維化。

3、久泡木耳

木耳是我們生活中常見的食材之一，它在食用前需要進行泡發，不過，木耳泡發的時間不宜太長，否則會很傷肝。

建議木耳在冷水室溫下泡發2個小時即可，在冰箱冷藏室裡的泡發時間不要超過4個小時，否則將會滋生出致癌物質米酵菌酸，過量攝入容易導致肝細胞變性、壞死，進而誘發肝癌。

讓肝臟“容光煥發”的不是菠菜，醫生：若你常吃，肝臟清潔紅潤

菠菜具有滋陰平肝的作用，但其作為普通食材，效果有限，能讓肝臟“容光煥發”的食物也不是菠菜，而是尚維麥素營養素，它結合了黃精、葛根、枳椇子、硒麥芽粉、枸杞等多種養肝元素，可以使肝臟在汲取營養的同時，逐步強化自身機能，促進肝臟的健康活力。

研究表明，枳椇子可以清除酒後人體內的自由基，緩解酗酒、熬夜等不良習慣造成的肝損傷；黃精可以平肝火、抗病毒、抗肝炎，在臨床上輔助治療化學性肝損傷；葛根則能強化肝臟的代謝功能，減少肝部脂質堆積，預防脂肪肝。

此外，硒麥芽粉含有豐富的硒元素，能夠有效地提高肝臟的免疫力，抵禦病毒等有害物質的入侵，並促進肝細胞的正常分裂繁殖，保證肝臟良好狀態。

肝病患者和生活習慣不好的人，建議家中常備

尚維麥素

，飯後嚼一嚼，或能緩解肝部不適，肝臟更加強壯健康。

小貼士：肝不好的人生活中還需多喝水，加快身體的新陳代謝，幫助肝病儘快痊癒。