我與糖相伴已經有十五個年頭了，如今已經深知飲食療法的重要性，也希望糖尿病友可以重視起來，努力控制好血糖！

多年來，我和老伴的飲食堅持高蛋白、低脂肪，以及果蔬充足，粗細纖維、碳水化合物、礦物質全面豐富，努力達到“品種多樣，營養均衡“的要求。

同時，做到定時定量及時調整，每天不惜很多花費時間準備飯菜。當然，這跟我與老伴都退休了有關係。如果糖友在時間上不夠充足，那麼就要考慮營養與時間的問題。 事實證明，飲食合理和營養全面，對於控制糖尿病和增強體質還是充分有效的。

下面分享我在飲食上的一些想法以及食譜。

1、雜糧粥

我每週有2-3天早餐是喝雜糧粥。開始時，聽說糖尿病人不許喝粥，經過試驗，喝粥了，餐後血糖沒有什麼變化，也沒有出過低血糖和飢餓感。

我認為糖友是可以喝粥的，但一定要注意方法，比如喝雜糧粥，不要煮太爛，整顆粒等等。

下面分享的這道粥，我已經吃了好幾年了，感覺好處多多， 特別適合中老年糖友。

雜糧粥配方： 紅小豆：25克 ，薏米：25克 ，小米：50克，玉米碴：30克， 黑米：20克 ，鐵棍山藥150克， 枸杞：20克 （兩人份），每天大致7、8種原料輪流搭配， 吃粥時，每天煮雞蛋一個。

2、玉米發糕

粗細糧搭配有助於控糖，今天也把我經常食用的蒸玉米麵發糕推薦給糖友們，不僅口感好，對胃沒有傷害，而且對血糖影響也不大，比較適合腸胃不大好，並不太適合吃粗糧的糖友。

經過多次試驗，我覺得玉米麵和白麵（或小米麵等）混合在一起，比例1：3，做出來的發糕鬆軟、細膩、口感更好，易於消化。尤其適合胃腸不大好的糖友和老年糖友。

準備材料：玉米麵1份、白麵3份、酵母3克、無鋁泡打粉3克、清水適量。

燒一點開水，用滾燙的水把玉米麵燙好。這一點很重要，經過開水燙過的玉米麵，口感會更軟糯，而且沒有玉米麵的味道。

用溫水浸泡乾酵母，將其啟用。 將燙好的玉米麵、麵粉、無鋁泡打粉用酵母水和成一個大面團。 把麵糰放入鋪了紗布的模具裡，壓平。 放入烤箱中，打開發酵檔，等待發酵。

面發好了，放入籠裡，上汽後計時，40分鐘後關火，蒸5分鐘後開蓋。 發糕蒸好了！鬆鬆軟軟很好吃的。

3、燙麵

很多營養師都在推薦咱們糖友做麵食（如包子），最好用燙麵，說燙麵既好吃，還不容易升糖，比吃發麵的好。

他們說的是面燙了以後，澱粉的性質有改變，講了不少，我也複述不了，也不甚明白，但有一條，說發麵升糖快而燙麵升糖慢，這點我記住了。 可到底如何，我想試一試！實踐出真知啊！

我是這樣做的，給大家分享一下。

蘿蔔攃絲，用水焯一下，切記不要蓋蓋子，讓蘿蔔的味道揮發掉。 蘿蔔喜腥，放一點黃蜆子肉。 白麵70%用開水燙好，30%用溫水調好，揉在一起。全部都燙麵皮發粘，口感不好。揉好發醒一會兒！

包好下鍋蒸，冷水入鍋。水開計時，15分鐘即可。我包的包子大小：為一兩面3一4個的大餡包子，這樣吃時也有定量，心中有數，對咱們控制血糖還是很有好處的。

提醒一條：不管燙麵還是發麵，吃主食的量要固定。一旦吃多了，不管你變什麼花樣去做，血糖也不會老實的，你們說對不？

飲食多樣化是平衡飲食的最好方法，這幾年透過學習，我深刻地認識到了這一點，而且一直都有去努力去實踐，再加上如今退休了，實踐證明還真是好處多多，控糖是一方面，提高身體素質也同樣重要。

希望糖尿病友們可以根據自己的實際情況，多實踐，多嘗試，努力控制好血糖！