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燙麵饅頭（一次發酵，個個水光肌）的做法 步驟3盆裡放200克【麵粉】，把【酵母水】邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀，（加10克豬油，豬油可以讓饅頭更白更鬆軟，沒有豬油可以不加）再揉成麵糰（這個麵糰會稍微偏硬一點，揉不光滑沒有關係）...

用料普通麵粉250g開水75g冷水 75g鹽 ...

馬蹄切丁，胡蘿蔔切丁，香菜切末，蝦泥中加入馬蹄碎胡蘿蔔碎香菜末肉末加入鹽，糖，胡椒粉土豆澱粉，攪拌均勻然後把餡撈起，從一尺高的位置往碗裡甩...

5克左右，因為最後還要刷醬，所以鹽的量就要少放一些，再撒一層蔥花，然後再把餅捲起來，這樣就可以了...

油炸糖糕的好吃做法，只要注意這一點，外皮酥脆不流糖，好吃極了現在已經進入冬天了，天氣越來越冷，不僅是氣候需要讓每個人都需要吃一些滋補的東西，從我們本身來講，到了冬天之後人們自己都想吃油炸食品，感覺吃起來特別香，記得有一種小吃是油炸糖糕裡邊裹...

五香粉、蠔油、生抽以及蔥姜等，另外，做餃子餡兒香油必不可少，一定要用香油調味，食用油可以是花生油也可以是菜籽油等，一般北方人吃花生油比較多，南方人吃菜籽油多，跟地域有關係吧接下來就是餃子皮的食材，就是麵粉（家裡蒸饅頭的普通麵粉就行，加上燒開...

隨著現代社會的高速發展，各地區的傳統小吃已經越來越少了，現代人吃小吃通常不是為了吃飽，除了可以解饞以外，小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品，在品嚐異地風味小吃還可以藉此瞭解當地風情...

說到這，很多朋友都會問了，不是不需要餳面嗎，我們這裡密封儲存的原因是防止麵糰風乾，因為接下來我們還要調韭菜餡，韭菜遇到鹽會醃出很多水分...

麵粉可以在糖餅做熟後，讓糖餡粘在餅皮上，這樣吃的時候糖不會流的到處都是...

作為一個土生土長的北方人，從小到大，吃得最多的主食就是麵食，小麥麵粉與水結合後，和成麵糰，再上火烙至，便成了最簡單的一種麵食——烙餅，這是最簡單的一種麵食...

這款翡翠白玉“白菜”餃採用蒸的方法，綠色用的是菠菜汁做出來的，採用蒸的做法，只可惜蒸好後顏色就沒有那麼好看了...

【技巧分享時刻】想要死麵烙餅吃起來既柔軟又筋道，放涼還不變硬，應該和半燙麵，即一半開水、一半冷水...

其實兩種方法都不對，教你和麵正確做法，也是有小技巧的，做出的韭菜盒子，麵皮不粘牙，放一天也不硬，韭菜還不會出水，容易包餡，吃著鮮嫩，和外面賣的一樣好，你也學會它，做給家人吃，下面一起看看是怎樣做的：【韭菜盒子】所需材料：麵粉2碗、雞蛋3個、...

至兩面呈米黃色時撈起瀝油靜置約3分鐘後，再次下六成熱油鍋炸至色金黃而皮脆，餡心呈半流體狀即成...

5、鍋中倒入適量油，油熱後放入蔥花餅中火烙制，一面定型後在餅皮表面刷成食用油，然後翻面繼續烙制，中途時不時給餅翻面，當烙制兩面金黃起酥後即可關火...

我知道家鄉有很多對燙麵非常熱衷的人，他們在外地常常會想到淮北燙麵，燙麵對他們來說大概是一種鄉愁...

很多人曾經問過我，為什麼自己做的餅比較乾硬不軟嫩，即使把麵糰和得軟了烙出來也會硬...

以前逢年過節，家裡都會做一籮筐的“糖糕”，那可是我們小孩子的最愛，做的時候就開始追在媽媽身後，催促媽媽趕緊做，等不及了，哈哈，現在小吃糕點越來越豐富，慢慢的就沒有人去做糖糕了，今天我就跟大家分享一下傳統糖糕的做法，有空的朋友可以在家做著吃，...

【操作流程】1、最先準備普通麵粉300克2、大概三分之一的一部分用150克的熱水燙麵3、剩餘的一小部分用50克的冷水揉麵，半燙麵做出的餅很綿軟，涼了也不夠硬4、用筷子拌和成面絮狀物5、再著手搓成麵糊，搓成那樣的光潔麵糊就可以6、蓋上醒發20...

2、玉米發糕粗細糧搭配有助於控糖，今天也把我經常食用的蒸玉米麵發糕推薦給糖友們，不僅口感好，對胃沒有傷害，而且對血糖影響也不大，比較適合腸胃不大好，並不太適合吃粗糧的糖友...