來自西班牙納瓦拉大學的研究人員報告說，

與很少吃超加工食品的人相比，每天吃三份及以上的人，會使其

端粒長度縮短一倍

。

端粒是存在於真核細胞線狀染色體末端的一小段DNA-蛋白質複合體，作用是保持染色體的完整性和控制細胞分裂週期。

已知

端粒縮短是細胞水平上生物衰老的標誌。

已有大量研究表明，飲食是促使細胞加速衰老的一個重要因素。

在大多數體細胞中，端粒的長度是有限的。隨著年齡的增長，我們的端粒也會自然縮短，因為細胞每分裂一次，端粒就會損失一些。當端粒達到臨界長度後，基因表達就會受到影響而引起表達改變，進而導致細胞衰老死亡。

因此，

端粒縮短一直被認為是生物年齡的標誌

，也被科學家們稱為“生命時鐘”。

早期研究指出，端粒縮短可能與含糖飲料、加工肉類和其他富含飽和脂肪和糖的食物存在聯絡，但那些研究尚未得出因果結論。

超加工食品是一種工業生產的食物，由油、脂肪、糖、澱粉和蛋白質的混合物組成，它們幾乎不含全天然食物，且通常包括大量人工調味劑、色素、乳化劑、防腐劑和其他為增加保質期和利潤率的新增劑。

然而，研究人員說，這些相同的特性也意味著，與加工程度較低的替代品相比，這類食品的營養匱乏。

早期的研究已經表明，

超加工食品與高血壓、肥胖、抑鬱症、2型糖尿病和某些癌症之間存在很強的相關性。

高攝入量組的人更有可能患有心血管疾病、糖尿病和血脂異常的家族史。他們的飲食習慣中有較少的與地中海飲食相關的食物，如高纖維食物、橄欖油、水果、蔬菜和堅果。

與最低攝入超加工食品組相比，另外三組人端粒縮短的可能性分別增加了29%、40%和82%。

早前氫思語上有一篇文章

《

喝氫水6月，70歲老人端粒延長25%！【臨床】》

調查了飲用6個月富氫水對70歲及以上老人衰老的幾個分子和表型生物標誌物的影響。

在6個月干預期間，40名老年人（20名女性，20名男性）被隨機分配到一個平行組設計中，每天接受0。5 L 氫水 （15 ppm，但其註冊資訊中是8ppm）或對照組飲料（0 ppm的氫）。在基線和6個月隨訪時評估的生物標誌物是血液中的分子標誌物：包括DNA和染色體、營養感覺、蛋白質和脂代謝、氧化應激和線粒體、細胞衰老、炎症等，腦代謝、認知功能、身體功能和身體成分組成、靜息血壓、面部面板特徵、睡眠結果和與健康相關的生活質量。

本研究主要效應指標端粒長度方面，治療與時間之間存在顯著的互動作用（P = 0。049）， HRW干預後端粒長度增加（從基線的0。99±0。15增加到隨訪時的1。02±0。26），飲用對照水後端粒長度減少（從0。92±0。27減少到0。79±0。15）。如果按照6月後兩組比較，

氫水組比對照組延長25%以上。

要想年輕，最簡單的方法就是少吃垃圾食品，多喝氫水！

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