曾經有人說過這樣一句名言——如果生活太苦，你就加點糖！

但對於古人來說，要想吃點兒甜的，實在是太不容易了！

作為人體重要的熱量來源，甜食對於古人而言是一個能夠迅速補充體力的好東西。不過在那個食品工業不發達的人來說，要想吃點甜可並非容易之事。

甘蔗，成為稀缺的甜兒

對於甘蔗的誕生，至今還尚未有定論，有的人認為是進口的，也有人說是本土的。

但至少在嶺南地區，當地人很早就利用甘蔗來獲取糖分，在楚辭裡也寫過：

“胹鱉炮羔，有柘*漿些”（柘，音zhè，通“蔗”）

。

隨著春日的到來，甘蔗也成為了應季水果。

雖然甘蔗不屬於水果，但甘蔗多汁，口感清甜，在日常生活中，很多人都會把甘蔗當作水果來食用。

甘蔗當中含有非常多的水分和糖分，能夠快速為人體補充能量。

而甘蔗當中含有的

鐵元素、碳水化合物、纖維素

，以及

維生素、各種礦物質

等都很多，適當地吃一些甘蔗，對人體健康有一定的保健效果。

甘蔗，有哪些食用功效？

作為一種主要的糖原料，適當地吃一些甘蔗，能夠起到改善

貧血、清腸、通便、止咳化痰、低血糖

症狀的作用。

甘蔗中含有的有機鈣、鐵、磷等礦物元素比較多，可以給人體提供一定的營養成分。

而甘蔗當中所含有的水分、維生素、糖類很高，能夠快速地為人體補充熱能。

一、改善貧血

甘蔗中含有很多的鐵元素，這種鐵元素能夠很好地被腸道吸收。

對於患有缺鐵性貧血的人群來說，適當地吃一些甘蔗，能夠緩解貧血所帶來的一系列不適症狀，還能夠起到

預防缺鐵性貧血

的作用。

二、清腸通便

甘蔗中含有非常多的膳食纖維，這種粗纖維能夠

刺激到腸道

，將腸道內的一些宿便快速排出，而且還能夠起到

清理腸道毒素

，以及

調節腸道功能

的作用。

三、止咳化痰

甘蔗有著一定的止咳化痰功效，如果出現

咽喉腫痛、咳中帶痰、肺火旺盛

的時候，可以適當地榨一些甘蔗汁飲用，有著很好的緩解效果。

同時，還可以將山藥泥搭配甘蔗汁混合攪拌均勻，蒸熟後食用，對於化痰止咳效果較好。

四、改善低血糖

甘蔗中含有的糖分非常高，甘蔗糖類有著抑制癌細胞的效果。

另外，甘蔗當中含有的

葡萄糖、果糖、蔗糖

含量特別高，對於防治低血糖症，有著較好的療效。

發黴的甘蔗，千萬千萬千萬不要吃！

由於甘蔗不容易長期儲存，若在頭年11月成熟收割後，在次年的春季就特別容易發生黴變。

一旦發生黴變，甘蔗就會被

節菱孢黴菌（Arlhrinium SPP）

汙染，進而產生一種名為

3 -硝基丙酸（3 - NPA）

的毒素。

而這種毒素本身又耐高溫，同時又溶於水，因此日常的加熱和清洗都難以削弱其毒性。

若人體一旦食用這類甘蔗，

毒素會損傷到神經系統

，產生不可逆轉的傷害，嚴重時還會危及其性命。

不過通常出現黴變的甘蔗，一般果體變軟、瓤部比正常甘蔗顏色深，為褐色或紅色，同時聞起來還有黴變味或者酒糟味，那麼千萬不要食用。

同時，有些個別不良商家會將黴變的甘蔗榨汁出售，所以來路不明的甘蔗汁也別購買。

甘蔗吃多少較為合適呢？

雖說甘蔗不是水果，但營養特點跟水果類似，所以吃多少，咱們不妨可以參考我國居民膳食指南提示：

水果每日攝入200～350克

。

因此，若直接吃的話，考慮到費力咀嚼，一般吃1、2節合適。

若是榨汁喝，考慮到甘蔗汁的糖分和熱量，每次不宜喝超過200ml的甘蔗汁，相當於一次性紙杯一杯的大小。