雄激素，幾乎左右了男人的一生：頭髮茂盛或稀少，精力充沛或萎靡，性慾高低、生殖器發育，精子的生成等，都與雄激素密切相關。

近日，四川大學華西醫院團隊發表在《泌尿學雜誌》（The Journal of Urology）上的一項研究顯示：

食用“促炎飲食”的男性，特別是肥胖者，更可能缺乏睪酮（男性最重要的一種雄激素），降低他們的“雄風”。

《生命時報》

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結合該研究採訪專家，詳解飲食對身體炎症水平的影響，並教你透過食物給身體“消消炎”。

受訪專家

北京協和醫院內分泌科主任醫師 伍學焱

北京大學醫學部免疫學系教授 王月丹

天津第一中心醫院營養科主任 譚桂軍

“促炎飲食”會折損睪酮水平

此前，科學家們已透過有力的證據證實，促炎飲食與心臟病、早亡、結直腸癌的發生密切相關。

本次研究中，四川大學華西醫院泌尿外科邱實和楊璐帶領的研究團隊，考察了4151名男性的膳食炎症指數（DII）和睪酮缺乏之間的相關性。

需要明確的是，膳食炎症指數（DII）是一種評估“飲食促炎性”的定量方法，是在近2000項研究的基礎上設計出來的，共由45種膳食成分組成，每一種成分都會影響個體炎症水平分數。

此次研究計算了DII中27種食物的炎症指數，包括酒精、蛋白質、纖維、脂肪、碳水化合物、膽固醇、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸等。

DII得分越高，表明飲食更容易導致炎症；得分越低，飲食的抗炎作用越強。研究人員透過分析發現：

參試者中，大約26%的男性不同程度地缺乏睪酮；

與少吃促炎食物的男性相比，促炎飲食最多的男性，缺乏睪酮的機率高出約30%；

如果吃不對還肥胖，這樣的男性缺乏睪酮的風險最大，比少吃促炎食物者高出近60%。

研究人員強調，這些結果印證了促炎飲食會導致睪酮缺乏，以及其他潛在的健康威脅。少吃促炎飲食，可能是減少累積炎症負擔的方法。

促炎和抗炎食物，各有哪些？

慢性炎症與免疫系統的啟用，很大程度上促進了心血管疾病、癌症的發病機理。而合理飲食，有助降低體內的慢性炎症反應。

“促炎食物”主要有6種：

整體來看，促炎飲食包括酒精、加工肉、紅肉（如牛、羊、豬肉）、精製碳水化合物、油炸食品、飽和脂肪酸和反式脂肪酸等。

酒精

：酒精外用可殺菌消毒，減少感染，但過量飲酒則會誘發或加重炎症。

加工肉

：如臘腸、熱狗、火腿、培根等。

紅肉

：牛、羊、豬等動物脂肪中，油炸、燒烤食品中，飽和脂肪酸含量較高。

精製碳水化合物

：美國俄勒岡州立大學營養學家維多利亞·德雷克指出，含有大量精製麵粉的食物（如甜麵包、蛋糕）會生成促炎因子。

油炸食物

：多含有大量飽和脂肪酸，食用油儘量選擇初榨橄欖油、有機菜籽油等。

含反式脂肪酸的食物

：餅乾、奶茶等，會促進體內炎症的發生和發展。

抗炎食物包括：

美國亞利桑那大學醫學教授安德魯·威爾博士有一個著名的“抗炎食物金字塔”理論，他指出——

果蔬的抗炎效果最佳，每天至少攝入4~5份蔬菜，每份約80克；

粗糧、麵食、豆類次之，每天要搭配食用；

有機菜籽油、堅果等健康脂肪居第三；

魚和海鮮，每週可攝入2~6份（1份約113克）。

蘑菇、雞蛋、酸奶、生薑、大蒜、茶、核桃、咖啡等都具有抗炎功效。

做5件事給身體消炎

除了調整飲食，要想降低身體的炎症水平，趕走慢性炎症，還需要健康的生活方式。

多喝水

多喝水可加強血液迴圈，促進炎症因子滅活，降低炎症狀態，維持免疫系統穩定。建議每天喝水量不低於1500毫升。

勤運動

人體吸氧量增多，呼吸頻率加快，能強化免疫力，防止炎症因子“任意肆虐”。

每週進行兩到三次的有氧運動，每次半小時。健步走、慢跑、游泳、爬山等都是不錯的選擇。

平心態

壓力、倒班工作等都會增加體內的炎症水平。儘量保持平和的心態，減少憤怒、憂愁、悲傷，用樂觀積極來“平衡”免疫系統的活性。

保睡眠

美國凱斯西儲大學的研究者發現，睡眠時間多於或少於平均時間的人，其血液中與炎症相關的蛋白質含量更高。

建議保證每天8個小時睡眠，避免熬夜，養成良好的生活作息。

重防護

不要長期暴露於化學品、二手菸環境下，如果到醫院感染區，應該戴口罩，霧霾天儘量減少戶外活動，防止外源性感染。▲

本期編輯：鄭榮華

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