說到養生，有一種說法叫“五色入五臟”。五色是指青赤黃白黑，可以溢補肝心脾肺腎。

《黃帝內經》中說：白色潤肺，黃色益脾，紅色補心，青色養肝，黑色補腎。人體作為一個內外統一的有機整體，透過五色和身體調和並順應五態，就可以調整人的容顏和身體。也就是說不同顏色的食物，它養生保健的功效是不同的。

1、黑色補腎

黑色食物具有滋腎補腎的作用。黑色食物是指顏色呈黑色或紫色、深褐色的各種天然動植物，如黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳等，特別是黑豆和黑芝麻，補腎效果極佳。此外，黑色食物也包括一些藍紫色食物。它們可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等疾病的發生率，對流感、慢性肝炎、腎病、貧血、脫髮等均有很好的療效。

養腎藥膳

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黑豆紫米粥

取紫米 75 克，黑豆 50 克。黑豆、紫米洗淨，浸泡 4 小時。鍋中加適量清水，用大火燒開，加紫米、黑豆煮沸，轉小火煮 1 小時至熟。

2、白色潤肺

白色入肺，白色食物常具有清肺潤肺之功。如百合、銀耳、雪梨、山藥、蓮子、白扁豆、白蘿蔔等。其中，百合、銀耳、雪梨是大家常用的清肺潤肺食材。而牛奶、大米、雞魚等白色食物蛋白質豐富，經常食用既能消除身體的疲勞，又可促進疾病的康復。

養肺藥膳

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百合銀耳蓮子羹

取百合 10 克，銀耳 100 克，蓮子 100 克，冰糖適量。將銀耳泡發，蓮子、百合浸泡待用。將泡好的銀耳洗淨撕成小塊。蓮子放入碗中，加水淹沒放入鍋中蒸熟。銀耳和百合放入鍋中，大火燒開後轉為小火煮半小時，加入蓮子，再煮 10 分鐘。加入冰糖，煮至冰糖融化後攪拌均勻即可食用。

3、紅色補心

赤（紅色）入心，紅色食物具有益氣補血的作用。紅色食物包括番茄、西瓜、山楂、草莓、石榴、紅棗、紅豆、紅糖、紅茶等。紅色食物具有極強的抗氧化性，它們富含番茄紅素、丹寧酸等，可以保護細胞，具有抗炎作用，還能為人體提供蛋白質、無機鹽、維生素以及微量元素，增強心臟和氣血功能。

養心藥膳

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甜品紅豆沙

取紅豆 500 克，陳皮適量，冰糖 100 克。紅豆洗淨，清水浸泡一夜。煮開水，將紅豆和浸豆水、陳皮放入鍋中。煮開後用中小火煲 2 小時，再用大火煲半小時。煲至紅豆起沙，並且鍋中還有適量水分，加入冰糖調味即可。

4、

青色

養肝

青色（含綠色和藍色）入肝，綠色食物具有疏肝強肝的功能。常見的綠色食物包括綠豆、青豆、菠菜、芹菜、青椒、西藍花、苦瓜、青瓜、橄欖、獼猴桃等。綠色蔬菜裡豐富的葉酸成分，是人體新陳代謝過程中重要的維生素之一，可有效地消除血液中過多的同型半胱氨酸，保護心臟健康。綠色食物還是鈣元素的最佳來源，對於一些處在生長髮育期或患有骨質疏鬆症的人，綠色蔬菜無疑是補鈣佳品。

養肝藥膳

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獼猴桃綠豆湯

取獼猴桃 1 個，綠豆 50 克。綠豆洗淨，加水煮熟，加入切成小塊的獼猴桃，再大火稍煮至開鍋即可。

5、

黃色

益脾

黃色入脾，常食可對脾胃大有裨益。黃色食物主要有黃豆、南瓜、玉米、土豆、杏等，黃色食物中維生素A、D的含量均比較豐富。維生素A能保護腸道、呼吸道黏膜，減少胃炎等疾患發生；維生素D有促進鈣、磷元素吸收的作用，能壯骨強筋。

養脾藥膳

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南瓜豆漿

取黃豆 50 克，南瓜 150 克。黃豆洗淨，泡發一夜；南瓜洗淨，切小丁，備用。豆漿機加清水，放入全部食材，啟動五穀豆漿模式。將做好的豆漿用過濾網過濾後飲用即可。剩下的豆渣可以蒸饅頭或烙餅。

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