所以聖人春夏養陽

萬物之根本也

夫四時陰陽者

中醫養生

中醫眼中的白果

宋代詩人葛紹體曾經寫過一首詩：“等閒日月任西東，不管霜風著鬢蓬。滿地翻黃銀杏葉，忽驚天地告成功。”這裡所說的銀杏葉，就是大家都熟悉的一味中藥，臨床上常用的劑型有銀杏葉片、滴丸、注射劑等，具有擴張血管，改善心腦血管供血的作用。

其實銀杏的果實也是一種既可入藥，也可作為滋補品的藥食兩用食品。

廣東省第二中醫院心血管科主任中醫師王清海而極少，白果是銀杏的種仁，果實表面黃白色或淡黃棕色，平滑堅硬。

熟知銀杏的朋友都知道，掉在地上的白果總有種臭臭的、像雞屎一樣的味道，其實這是白果殼的味道，為的是保護裡面的果肉不被動物吃掉。

白果又稱“公孫果”是營養豐富的高階滋補品，種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。

白果的傳說

關於“白果”之名的由來，還有一段有趣的傳說。相傳，一天一個姓白的放牛娃撿到了一顆奇異的果核，玩了幾天後，捨不得扔掉，就把它種在了他常去放牛的楊柳河邊，精心照料。幾年後，果核變成了大樹，每年秋天都會結滿果子。一天，放牛娃經過這顆大樹時，突然咳嗽不止，痰湧咽喉，頓時昏了過去。

這時，大樹上飄下來一位仙女，她摘下樹上的果子，搓成碎末，一點一點地喂進放牛娃口中，片刻，痰就不湧了。放牛娃醒後，只見那仙女朝他笑了一下，就飛上大樹不見了。放牛娃從地上爬起來，想起村裡還有好多咳嗽的人，就摘了許多果子，帶回村裡，送給生病的人吃，治好了許多的咳喘病人。後來，人們就把“姓白的放牛娃送的果子”叫做“白果”。

白果入藥歷史悠久，早有《本草綱目》記載：“熟食，溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁；生食，降痰解酒，消毒殺蟲。嚼漿，塗鼻面手足，去齇皰皴皺及疥癬疳陰蝨。”《本草新編》雲：“治白濁，清心，性不能烏鬚髮，然烏鬚髮必須用之，引烏黑之汁至於唇口之間以變白也。”

中醫是文化醫學

中醫認為，白果性平，味甘、苦、澀。白果有毒，生食易中毒，炒制後可降低毒性，消除刺激性，能溫肺定喘，縮小便，止白帶。

白果主要分為藥用白果和食用白果兩種，食用白果是營養豐富的高階滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份。

經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液迴圈，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳餚。

王清海指出，白果具有斂肺定喘，止帶縮尿等功效。單獨使用，或者與其它中藥配伍，多用於治療咳嗽痰多；帶下白濁，遺尿尿頻等病症。例如治風寒喘咳，常與麻黃、甘草同用；外感風寒而內有蘊熱之喘咳痰黃，常與麻黃、黃芩、桑白皮等同用，如定喘湯；若肺熱燥咳，喘悶無痰，常配伍天冬、麥冬、款冬花等養陰、潤肺藥。

白果食療方

1.白果飲

配方：白果5枚，冬瓜子30克。

製作：將二者同放入砂鍋中，加水適量，煎煮片刻，去渣取汁即可得。每日1劑，分3次服用。

作用：能清熱利溼、止帶縮尿，常用於尿頻、夜尿多，帶下病等。

2.白果熬粥

配方：白果10克，粳米100克。

製作：將白果去殼取仁，去心搗碎，與洗淨的粳米同加水適量，煮至稀稠適當即可。每日1劑，隨食服用。

作用：能止咳平喘、止帶縮尿，可用於肺腎兩虛型支氣管炎、哮喘，脾腎虧虛型遺精、遺尿、尿頻，以及帶下病等。

END

文/羊城晚報記者 張華

通訊員 李朝 金小洣

圖/視覺中國