據世界衛生組織統計，胃病在人群中發病率高達80%，中國腸胃病患者有1。2億，可以說是“胃病大國”了。
而提到了“胃”，就不得提起“脾”。在中醫看來，脾胃可是一對好搭檔。
今天，方回春堂知和館彭功偉醫生與大家聊一聊脾胃養生的知識。
脾與胃究竟是什麼關係
如果把胃比作糧倉，脾就是運輸公司。我們吃下去的食物會在胃裡初步研磨、消化，之後，由脾進行再次消化，去掉其中的糟粕，把“精華”，營養物質轉運到全身。
所以，如果胃功能不好，脾的運輸能力自然也會受到影響。
常喝冷飲、吃生的蔬菜
，寒氣很容易進入體內，傷及脾胃，而
飢一頓飽一頓
，飲食不節制，對脾胃傷害也很大，此外，我們常說“憂傷脾”，
發脾氣、生悶氣
，都會損害脾的健康。
脾胃和，百病安
談養生首先要談脾胃與健康之關係，民國四大名醫張錫純關於脾胃有論述：《易經》有云“至哉坤元，資生萬物”，言土德能生萬物也，人之脾胃屬土，即一身之坤也，故亦能資生一身。
脾胃健壯，多能消化食物，則全身自然健壯。
《易經》坤卦裡用資生萬物定義土德，厚德所以載物，萬物因此欣欣向榮，所以中醫理論中又稱脾胃為後天之本，氣血生化之源，脾胃五行為土，因此人身之脾胃強健則身體自然強健，未曾見脾胃虛弱而能健康長壽者。
故善養生者，首重養脾胃。今天西醫學非常強調的免疫力，即中醫所謂的正氣，亦是人身之自愈能力，中醫治病養生，關鍵就在於啟動人身之自愈能力，
脾胃和正氣足自愈能力就強大，許多疾病都會康復痊癒。
食其時，百骸理
脾胃於我們的健康如此重要，如何養好脾胃？自古道民以食為天，人間煙火一日三餐，每個人都不例外，吃的健康就很重要。如何吃的健康？前賢同道論述太多不再贅述，《黃帝陰符經》有云：“食其時，百骸理，動其機，萬化安”，何為食其時？
一、三餐有時，定時定量；
二、不餓不食，食飲有節；
三、當季當地，道地食物。
前面兩點不難理解，要想脾胃好身體健一定要養成飲食有規律定時定量的好習慣，而第三點往往被人忽略，不同季節盛產不同食物，都是有其道理的，杭州人春季吃馬蘭頭清熱利溼解毒消腫，可以平衡春季陽氣生髮所致的溼熱腫毒，夏季我們吃西瓜可以清熱解暑，秋季盛產秋梨可以滋陰養肺化痰以制衡秋燥，冬季盛產蘿蔔，可以清火通便降氣化痰以平衡冬季陽氣內斂所帶來的內火溫燥。
這就是當季食物的益處，反之如果秋季還吃西瓜的話就容易壞肚子引起腹瀉，所以老話說秋瓜壞肚。
食物如同藥物也有地域性，大家去中醫館可以看到藥房匾額上書
“道地藥材”
四個大字，為什麼要講道地藥材？橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳，這個典故相信大家都知道，葉徒相似，其實味不同。所以然者何？水土異也。
所以山藥一定要河南懷慶府產的鐵棍山藥最好，菊花以杭白菊為佳，白朮以浙江於潛所產效佳，人參則必須是遼寧盛產上品。
一方水土養一方人，食物亦然
，雖然今天物產豐饒物流發達，不出家門一樣可以吃到全世界各地的食物，但養生之道還是要道法自然順應四時，如此才可以調理百賅，安和五臟，百病不生，延年益壽。
杞實粥，養天年
“秋冬進補，來年打虎”，杭城膏方節已經如火如荼，但是吃膏方並非人人都一樣，一定要一人一方，特別脾胃不好的，一定要在吃膏方前調養好脾胃，方能收事半功倍之效。
最後，彭醫生跟大家分享一個人人都吃得的食療方：
養生杞實粥
食材：芡實20g 枸杞10g 粳米100g（可根據人數調整比例）
用法：芡實（脾胃虛弱者可打粉）提前浸泡一夜，三味加水電飯煲煮一個半小時左右盛出食用。
方中
枸杞滋腎養肝，明目益壽
，張錫純謂滋補肝腎最良之藥，
芡實固精強志，補脾止瀉
，枸杞子、芡實性味平和藥食同源適宜久服，故此粥不但能補腎明目，對於小便不禁、腰膝痺痛，男子尿頻遺精、女子白濁帶下亦有療效。
《眼科秘訣》稱長服此粥還能：四十日面板潤澤，一百日步履壯健，一年筋骨牢固，常服耳聰目明，延年益壽，久久雙目返童，八、九十夜讀細書。
彭功偉
平脈辨證，法崇陰陽五行六經八綱，
經方心悟，調攝療愈身心疑難雜病。
擅長：以古脈法辨證論治脾胃病，從脾胃論治慢性身心疑難雜病。
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