又到一年一度吃菌季

雞樅、乾巴菌、松茸、見手青…

大量美味的野生菌陸續上市

菌子雖好吃

但食用野生菌中毒的事件

每年都有發生

5月23日，昆明就有一家五口

因烹調見手青的方法不當

食用後出現了中毒症狀

據昆明同仁醫院急診醫學科王純寶醫生介紹，中毒的是一家五口，年齡最大的是一名73歲的老人，最小的只有13歲。5人因在家烹飪見手青方法不當，導致食用後出現了不同程度的中毒症狀。“5人出現的都是胃腸型的症狀，以腹痛、噁心、嘔吐為主，伴隨全身乏力。”

收治後，醫生對5名患者進行了病情評估，並進行相應的洗胃、導瀉等治療。檢查發現，其中兩名患者血液中白細胞數值下降明顯，為防止出現臟器損傷，這兩名患者被轉入了重症監護室進一步檢查監測。其餘3名患者中毒症狀經治療後有所緩解。

王純寶醫生介紹，目前患者腹痛惡心嘔吐的症狀有所緩解，但為了進一步觀察有沒有臟器損傷或其他併發症，就把他們收住院了。

據介紹，往年這個時節因食用野生菌中毒入院的事件頻頻發生，而這一家五口則是該院今年收治的第一例吃菌中毒病例。

據統計，僅2021年雲南省因食用野生菌發生中毒的事件就高達600餘起，其中導致2000多人中毒，20多人死亡，因此市民在採摘食用野生菌時，一定要小心謹慎。（詳情去年2000多人因它中毒！雲南疾控釋出重要提醒！）

新聞延展

見手青上榜“毒菌”名單

為了讓大家認菌認得更清楚

吃菌吃得放心

近日

中國科學院昆明植物研究所和

雲南省真菌多樣性與綠色發展重點實驗室

聯合對雲南常見毒菌掛圖進行了更新

此次更新圖版包含兩張

共計24個雲南常見毒菌（毒蘑菇）

除了常見的“紅杆杆，白傘傘”之外

大家喜歡食用的紅蔥（見手青）

也被列入不採摘、不食用名單

木水花野生菌交易市場內售賣的見手青

見手青隸屬於牛肝菌科，是雲南人吃菌季少不了的一道美味。木水花野生菌交易中心市場部經理李春能介紹，“《雲南常見毒菌（毒蘑菇）2022版》名單上有我們經常食用的見手青，具有借鑑意義，但並不是說見手青完全不能食用，比如昆明人經常吃的見手青和牛肝菌，都必須炒熟煮熟後方可食用。”

李春能說，在高溫條件下，見手青的毒性是可以被破壞的，大家在加工處理見手青時，一定要確保烹飪熟了，才可以正常食用。

李春能說，市民在食用野生菌的時候，需要注意幾點：

一是不採摘、不購買、不食用不認識的野生菌和雜菌。

二是在加工的過程中，一定要保證菌子燒熟煮透，嚴禁生吃涼拌，未一次性食用完的野生菌在二次食用時同樣需要確保烹飪熟了在食用。

三是食用野生菌的時候，不飲酒。

原標題：《昆明一家五口中毒入院！警惕！》