小編對松茸的瞭解，就僅限於“營養價值高“”長的像蘑菇“，其實松茸是一種非常珍貴的食物，價格也是很高的。

松茸之所以貴，是有道理的，一是它的口感非常好，然後各種人群都比較適宜，再加上它具有的營養價值，更是讓人趨之若鶩。因為松茸的產量比較低，而且採摘比較麻煩，又比較嬌貴，那麼吃松茸有什麼好處呢，松茸菌的功效與作用及食用方法又是怎麼樣的？

松茸富含多種營養成分，它的蛋白質屬於油脂蛋白，有十八種氨基酸，有多重人體所需的必須微量元素，如鉀元素、磷元素含量豐富，而且有一定量的鐵、鋅、鈣成分，松茸中的硒元素含量極高，比一般食物高出3~4倍，硒元素是一種抗氧化成分，能對抗體內自由基，保護血管，提高免疫能力。

作為一種真菌，松茸含有豐富的雙鏈松蘑多糖，可以提高人體免疫力，提高人體的抗病能力，松茸對身體的虛弱，如術後、產後、化療後，松茸可以迅速提高人體的免疫力，提高我們的抗病能力。

此外，松茸含有油酸亞油酸，去除血液中的垃圾，從而降低血液濃度，防止高血壓的發生；吃松茸治療糖尿病，增加體內的胰島素含量。對於糖尿病患者，其意義非常顯著，醫生讓糖尿病患者多吃一些松茸。同時，吃松茸也可抵抗衰老，因此經常吃一些松茸是非常好的。

松茸味道鮮美，愈發美味的食材，做法更為簡單，松茸最營養的方式，是煲湯方式。特別注意的是，松茸的功效多，一般人可食用。不過需要注意一些。比如：松茸不能和高脂、高鈣的食物食用，吃松茸時，最好別喝酒，如與酒中的乙醇發生化學應，會引起中毒。