導語：平常應該都看到過冬瓜，而且是非常常見的蔬菜，而且冬瓜的食用方法多種多樣。尤其是在夏天，有人認為經常喝冬瓜水，可以起到消暑降溫的作用。但是如果不瞭解其中的內涵，經常亂喝冬瓜水，可能會危害自己的生命安全。

一、奶奶給孫女喝冬瓜湯，致使身體“中毒”？冬瓜湯到底還能不能喝？

在廣東，一位小朋友喝了奶奶做的冬瓜水出現了頭暈、腹痛的症狀，隨後開始出現了身體抽搐，最後來到醫院做完檢查後被診斷為亞硝酸鹽中毒。那麼被這位老人視為“珍寶”的冬瓜水為什麼會出現這樣的情況？讓很多人感到了害怕。

冬瓜在平常中的食用頻率特別高，而且隨著人們冬瓜的需求量，也出現了各種各樣的冬瓜飲料。

從冬瓜的營養價值上來看它的水分含量比較高，屬於高鉀低鈉的食材，維生素含量也非常高。我們在吃冬瓜的時候是把冬瓜煮熟再食用，但是煮熟的過程中會損耗維生素的含量。

二、冬瓜水為什麼會導致中毒？

小女孩之所以會出現這種現象，並不是因為普通的冬瓜水造成的，而是奶奶用了特別的方法制造的秘方，在廣東地區一直認為冬瓜水可以起到改善中暑的作用。

而有些人把新鮮的冬瓜放在瓦罐中，然後用紅泥進行封口，在陰涼處可以儲存很多年。然而，冬瓜會在瓦罐中進行發酵，冬瓜在發酵的過程中會產生大量的冬瓜汁，而冬瓜汁又被當地老年人作為神奇水。

常年儲存的冬瓜汁肯定會出現了大量的細菌，在冬瓜裡面是含有硝酸鹽的，在這個過程中肯定會產生大量的亞硝酸鹽。

喝了這種冬瓜汁肯定會對身體產生一定的影響，出現亞硝酸鹽中毒的現象。甚至會導致體內的血紅蛋白失去供氧能力，嚴重的可能會危害生命，有時候中毒後可能會留下嚴重的後遺症。

三、什麼情況會導致亞硝酸鹽中毒？

我們現在購買的蔬菜中都含有亞硝酸鹽，主要是因為現在農作物的生長土壤中會使用大量的氮肥。

但是我們平常吃蔬菜卻沒有對身體產生任何不良反應，主要是因為在常溫作用下，它的毒性並不大。如果一旦有細菌感染，就會還原成亞硝酸鹽。

四、生活中我們該如何預防亞硝酸鹽中毒？

1、在買菜的時候一定要注重買菜的數量，不要一次性儲存過多。

2、腐爛的蔬菜或者隔夜的蔬菜都不要再食用了。

3、一些醃製的蔬菜和一些醃製的肉類，也要減少食用量。

4、平時一定要注意飲水安全，一些含有硝酸鹽的水或者是食物要避免食用。

5、 在減肥的過程中，一定要飲食搭配，不能只吃蔬菜，不然腸道中的細菌會把蔬菜中的硝酸鹽轉化成亞硝酸。

6、在食鹽上一定要標清楚，避免和工業鹽放在一起。

五、夏季該如何正確消暑降溫？

1、長時間在外面活動，一定要注重體內水分的補充，如果體內水分缺失容易發生血液粘稠，可能會出現中暑暈倒的現象。在補水的時候一定要少量多次，切出現報暴飲況。

2、在出門活動的時候要可以拿一點水果蔬菜，這樣能夠及時補充體內的維生素，可以讓器官進行正常的代謝活動。

3、天氣溫度比較高的時候，人的食慾可能會有所下降，所以在飲食的時候一定要注重吃飯時間。

並且在飲食方面要注重色、香、味，每天可以變著花樣吃飯，或者是吃完飯後安排休息一段時間。

結語：夏季天氣比較熱，我們一定要做好防暑工作，但是在解暑的過程中一定要科學對待身體機能狀況，不能使用一些不知名的偏方。不然會在嚴酷的夏天給自己身體帶來一系列的問題，嚴重的可能會對生命產生傷害。