秋季是陽消陰長的過渡階段，
此時開始草枯葉落、花木凋零，
人容易觸景生情，
出現悲秋等傷感情緒，
身體和心理都比較脆弱。
那麼此時我們該如何養生呢
立秋養生的三大原則
趕緊學習起來吧
一、少吃辛辣多潤肺
秋季乾燥，氣燥傷肺，肺氣虛容易產生疾病，因此，秋季要潤燥、養陰、潤肺。
辣椒、生薑等辛辣食物要少吃。夏天大家最愛的燒烤，此時也要忍痛割愛啦！因為入秋後氣候逐漸乾燥，如果再吃辛辣，對養肺十分不利。可以多吃一些蓮藕、荸薺、百合、銀耳 ， 有養陰潤燥，生津止渴、潤肺止咳的作用。
二、少吃西瓜多吃豆
俗話說“秋瓜壞肚”，所以不論西瓜或香瓜、菜瓜，都不能任性多吃，否則會損傷脾胃陽氣。
夏天大量吃瓜，雖不至於造成脾胃疾病，卻已經使得腸胃的抗病能力有所下降。立秋後依然貪吃 勢必更助溼邪，損傷脾陽，腹瀉等急慢性胃腸道疾病也會隨之產生。 而豆類多具有健脾利溼 的功能，正好可以在立秋時節食用。可以多喝三豆（綠豆、紅豆、黑豆）湯 ，能清熱解毒、健脾利溼 。
三、少吹涼風多安神
立秋之後，天氣早晚較涼，切忌貪涼，最好避免面板直接被風吹。
一些多發病都與立秋天氣轉涼有關，比如哮喘、過敏性鼻炎，此時最易復發，所以要注意根據天氣冷暖加減衣物。
“自古逢秋悲寂寥”，預防“悲秋”最有效的方法是心理調節，要注意培養樂觀情緒，保持神志安寧，讓自己心情舒暢。晴朗的日子裡，可以約上親朋好友一起去登高望遠，愉悅心情，使身心都能得到放鬆。
推薦養生食譜
肺與秋季相應，而秋季乾燥，氣燥傷肺，肺氣虛則機體對不良刺激的耐受性下降，易產生疾病。同時立秋後也是養肺、潤肺的最佳時機。今天推薦這6道秋季養生食譜給你們，快做起來~
▼銀耳百合紅棗羹
材 料：
銀耳、紅棗、百合、薏米、冰糖
做 法：
1、提前將銀耳和薏米洗淨泡發開，然後將洗淨的百合和紅棗倒入燉鍋中
2、加入清水，沒過所有食材即可，開啟燉鍋甜品模式4。5小時，沒有燉鍋的可以直接用鍋煮，大概一個小時
3、大概在3。5小時的時候，再加入冰糖繼續燉，直至濃稠
4、燉好後，溫熱時食用
▼桃膠皂角米銀耳蓮子羹
材 料：
桃膠3克、銀耳半個、冰糖適量、皂角米5克、紅棗二個、枸杞適量
做 法：
1、皂角米提前泡水8小時左右
2、桃膠也需要泡水8小時左右，洗掉雜質
3、根據自己家鍋定時間燉煮即可
▼茄汁藕片
材 料：
蓮藕2節、番茄醬3勺、薑末1勺、油鹽適量
做 法：
1、準備好原材料；
2、熱鍋涼油， 放入薑末炒香；
3、再加入番茄醬翻炒；
4、倒入少許水；放入蓮藕片進去翻炒；
5、翻炒幾下後加入鹽調味， 最後大火收汁即可盛入盤中，點綴上薄荷葉即可。
▼花生拌西芹
材 料：
花生200克、西芹250克、胡蘿蔔50克、醬油、鹽、蔬果粉、醋、植物油適量
做 法：
1、鍋中加水，加入八角和適量鹽，倒入花生煮熟；
2、西芹去筋切丁；
3、煮熟的花生撈出晾凉； 胡蘿蔔去皮切丁；
4、鍋中再燒開水，倒入芹菜丁稍焯水；
5、撈出瀝乾；
6、把調料放在小碗中調好味；
7、西芹、花生、胡蘿蔔一起入大碗中，倒入料汁拌勻即可。
▼素炒荸薺荷蘭豆
材 料：
荷蘭豆、胡蘿蔔、荸薺、薑絲、辣椒、花生油、素蠔油、生抽、鹽
做 法：
1、荷蘭豆一個個片開
2、胡蘿蔔和荸薺切片
3、炒鍋內放花生油燒熱，放薑絲炸香
4、荷蘭豆片、胡蘿蔔、荸薺片放炒鍋內翻炒，倒入適量素蠔油、生抽翻勻
5、出鍋前放半匙鹽調味
▼桂花冰糖雪梨
材 料：
雪梨1個（300克）、桂花30g、黃冰糖80g
做 法：
1、雪梨削皮，切成小丁
2、準備適量黃冰糖（根據口味調整）
3、倒入雪梨丁，攪拌均勻後放入冰箱。保鮮2小時
4、準備幹桂花適量，燒適量開水
5、用黃冰糖浸泡過的雪梨會有很多水分，倒入洗乾淨的桂花
6、攪拌均勻後倒入燒開的熱水就OK啦
秋冬進補，還要以溫暖溼潤的食材最為合適，能潤肺燥、補脾腎。要說什麼進補的形式最養人，老火靚湯和粥食必須要榜上有名啦，湯湯水水的最養人了~
老火靚湯和粥食因為水分充足，又因為富含各種食材，營養豐富，經過長時間的燉煮後易於消化吸收，更符合“秋冬養陰”的要求。
俗話說“五穀為養”，煲湯或者煮粥時加入紅豆、黑豆、紅棗、蓮子等五穀雜糧搭配，可使潤肺燥、補脾腎效果更佳，是秋冬季節溫潤平補的不錯選擇。
秋冬食療養生
1補氣養血五紅湯
圖文▏Feng意畫
氣血不足、臉色差的女性在秋冬季常煲補氣養血五紅湯更養人。紅棗養脾補氣，枸杞補腎益精，與花生衣搭配使用，既可補虛又能益氣安神，改善貧血。入秋必吃的五紅湯，補氣養顏又暖身！
-食材-
灰棗8顆
花生50克
紅小豆50克
紅糖3塊
枸杞8克
純淨水適量
-做法-
1。花生和紅小豆提前一晚洗淨浸泡
2。泡好的花生、紅小豆連同浸泡的水一起加入鍋中，加入灰棗，再倒入適量的純淨水
3。啟動電飯煲燉煮功能，燉煮快完成時加入紅糖和洗淨的枸杞，再燉煮10分鐘，完成
2
懷善湯
圖文▏新年新悅
秋季天氣乾燥，易乾咳上火，宜多喝湯水。懷善湯中沙參養胃生津，除虛熱，可治肺熱咳嗽；山藥、栗子是秋季進補的食療佳品，可補脾養胃，補腎益肺。與紅白芸豆、百合、枸杞等合而為湯，去疾補虛，不失為秋季潤燥靚湯。
-食材-
蓮子30克
生花生20克
山藥1條
百合20克
沙參20克
栗子6個
紅芸豆20克
白芸豆20克
枸杞10克
水1700毫升
椰子油、鹽、姜適量
-做法-
1。花生、蓮子、紅芸豆、白芸豆熱水浸泡；紅芸豆和白芸豆熱水浸泡10分鐘左右去皮；栗子去殼去皮，切小塊；山藥去皮洗淨，切丁；姜切小粒；沙參、百合提前浸泡，浸泡後掰斷小塊
2。泡好的花生、蓮子和栗子入鍋，開火
3。取炒鍋，熱鍋放油，加入切好的姜粒，炒香後放入山藥丁進行翻炒，倒入熱水，翻動一下
4。把炒鍋的湯料連湯倒入湯鍋，放入沙參和百合，攪拌均勻繼續燉煮，煮沸後調小火燉煮1小時
5。最後放入枸杞和鹽，燉煮5分鐘就可以了
3
蓮藕胡蘿蔔牛蒡素湯
圖文▏肥葵的幸福時光
牛蒡蘿蔔湯是一道傳統的藥膳，在此基礎上加上時令食物蓮藕，清爽甘甜的馬蹄和有機蘋果，清熱解暑的綠豆和黑豆，讓這道湯品更為出色，清熱解毒效果更好，開胃消食。
-食材-
蓮藕1節
胡蘿蔔2小根
馬蹄7個
牛蒡1根
黑豆1把
綠豆1把
有機蘋果1個
鹽適量
-做法-
1。蓮藕、胡蘿蔔、馬蹄、牛蒡和蘋果洗淨削皮切塊，黑豆和綠豆提前半小時浸泡，洗淨備用
2。把所有食材放入鍋中，大火燒開後調成小火慢煲2小時
3。出鍋前加一點點鹽提味
ps：湯品食材中，用黑豆代替眉豆清熱解毒更佳！
4
粉葛紅小豆湯
圖文▏我的素生活粉葛紅小豆湯是一款非常經典的老火靚湯，粉葛和紅小豆一起煮湯，可以清熱祛溼，特別是上火的人，多喝有益。
-食材-
紅小豆20克
粉葛20克
薏仁5克
無花果2顆
玉米3小段
枸杞、生薑、鹽、純淨水適量
-做法-
1。薏仁、紅小豆提前一晚浸泡，粉葛、玉米、姜洗淨切小塊
2。把粉葛、薏仁、紅小豆和姜放入湯煲中，倒入適量的水
3。再加入玉米，無花果大火煮開後，轉為小火煲30分鐘
4。最後放入鹽和枸杞，攪拌均勻
5
秋季清熱祛溼湯
圖文▏黃百合Lili
秋季養生，以清熱祛溼湯為先。這道秋季清熱祛溼湯具有很好的祛溼效果，薏仁、紅小豆、紅芸豆有祛溼氣、利腸胃的功效，特別適合脾胃差或體內有溼氣人群飲用。
-食材-
栗子10顆
胡蘿蔔1根
玉米1根
薏米、紅小豆、紅芸豆、花生各1小把
無花果4顆
香菇2個
水6碗
-做法-
1。胡蘿蔔洗淨切片，玉米切小段，栗子去殼去皮、對半切，紅小豆、薏米、紅芸豆、香菇洗淨用清水浸泡
2。水開後倒入食材，大火滾20分鐘轉中小火慢慢煲一個半小時左右
3。最後加少量的鹽調味即可
6
蓮藕黃豆養生湯
圖文▏佚名
這道蓮藕黃豆養生湯，能滋補養生、有潤燥消積和除煩解鬱的功效。蓮藕能健脾開胃，補氣益血；黃豆可健脾利溼，益血補虛；糯米性溫味甘，能溫暖脾胃，補益中氣。三者一同煲湯，在秋季飲更為滋補強身。
-食材-
蓮藕1節
黃豆1/4杯
海帶5結
生薑適量
糯米小半杯
枸杞、椰子油、鹽適量
-做法-
1。黃豆浸泡1小時，糯米、枸杞洗淨備用，海帶泡發洗淨，蓮藕洗淨去皮切塊，生薑去皮拍扁
2。黃豆、海帶、蓮藕、糯米、生薑、椰子油，鹽放入鍋中，大火煮開後小火慢煲2小時
3。最後放入洗淨泡好的枸杞，攪拌均勻即可
7
蓮藕補血健脾湯
圖文▏風雨故人來
秋冬是滋補養脾胃的好季節，日常中可透過食療健脾養胃。而這道蓮藕補血健脾湯有清熱、通利小便、健脾祛溼的功效，很適合在這個季節喝，常飲更佳。
-食材-
蓮藕1節
紅小豆15克
薏米15克
白芸豆8顆
紅棗6顆
陳皮1片
姜3片
鹽、椰子油、胡椒粉適量
-做法-
1。蓮藕去皮洗淨切塊，紅小豆、薏米、白芸豆提前2小時泡發備用，紅棗、陳皮洗淨
2。蓮藕、紅小豆、薏米、白芸豆、紅棗、陳皮放入砂鍋，加入適量清水
3。大火燒開30分鐘後，轉小火煲1個半小時左右，直至豆類軟爛，蓮藕粉軟
4。煲好後加入少許鹽、胡椒粉和椰子油調味即可。
8
補腎健脾栗子淮山湯
圖文▏素小姐suxiaojie-1986
這款保健湯添加了板栗、淮山、黑豆等，因而有健脾養胃、養血補虛、益氣補腎之功效。適用於身體疲勞虛弱、食慾不振等人群。若兼有體虛怕冷、脾胃虛寒的話，可將適量的白胡椒粒打碎加入同煮，以增強溫中散寒的功效。
-食材-
板栗
幹茶樹菇
玉米
山藥
胡蘿蔔
黑豆
枸杞
薑片
鹽
-做法-
1。幹茶樹菇泡發，栗子去皮去殼，山藥去皮切小段，玉米洗淨切小段，胡蘿蔔洗淨滾刀切，黑豆提前浸泡，枸杞洗淨備用
2。把薑片和茶樹菇用中小火分別下油煎一下，煎茶樹菇時可以加入適量白胡椒粉
3。把所有的材料放到鍋中加入適量的水燒開，轉小火煲1。5-2小時（這個需要看量，量多就可以再煲長半個小時，如果用高壓鍋煲半個小時即可），最後加鹽調味就可以喝了
ps：湯品食材中，黑豆代替眉豆補腎效果更佳！
9
超能量純素豆湯
圖文▏VeganTune
豆類是純素者不可或缺的食物，蛋白質的主要來源，單一品種豆類吃膩了的話，不妨試試這款超能量素豆湯，市面上主流的13種豆類和扁豆類豆都在其中，再加些香料，最後加入蔬菜來吸收部分豆汁。這道湯品添加了超級豐富的食材，為我們機體提供各種營養素，暖身滋補的同時還美容養顏~
-食材-
雜豆1杯
大麥半湯勺
野米半湯勺
辣椒粉1。5茶匙
番茄醬1/3杯
鹽適量
新鮮番茄半個
胡蘿蔔半個
洋蔥小半個
芹菜1根
貝貝南瓜小半個
清水1500毫升
-做法-
1。將豆類米類浸泡一夜後放入冰箱冷凍，至少半天時間，煮之前稍微解凍就可以。解凍後的豆類大部分皮都已經破裂，而且顆粒飽滿。
2。將豆類放入鑄鐵鍋，加入1500毫升水，中小火大約1個小時左右，至豆類口感粉狀
3。煮豆時準備蔬菜，洗淨切塊。待豆類熟了後（黑豆熟了其它豆類全部已熟），放入蔬菜、辣椒粉和番茄醬、鹽，攪拌均勻煮15分鐘關火然後悶一個小時，利用鑄鐵鍋餘溫繼續煲。
小貼士
可根據自己喜好新增蔬菜，但切勿過多，以豆類為主。
ps：沒有野米，也可用燕麥胚芽米代替！
10
人參粥
圖文▏初見長白山
秋季宜溫補，鮮人參是最佳的選擇，在秋冬季節早晚進食人參粥，可益元氣、補五臟，改善食慾不振、失眠健忘。
-食材-
鮮人參10克
大米100克
楓糖漿適量
-做法-
1。鮮人參洗淨，大米淘洗，一同放入砂鍋中
2。倒入適量清水，大火滾開後中小火煲40分鐘左右
3。成粥後加入適量楓糖漿，攪拌均勻即可
11
人參八寶粥
圖文▏湯否
這道人參八寶粥很特別，滿足口感的同時更養生，溫補、健脾和胃。吃起來特別像八寶粥，卻比普通八寶粥多了一絲人參的甘甜，添加了人參非但不突兀還增添了幾份驚喜。
-食材-
鮮人參10克
薏仁6g
扁豆6g
紅扁豆6g
蓮子6g
紅小豆6g
花生10g
糯米20克
大米20g
楓糖漿適量
-做法-
1。鮮人參洗淨切段；各種豆類米類洗淨，並提前浸泡1小時
2。把所有食材放入電飯煲，選擇煲粥模式，自動燉煮完成，加適量楓糖漿調味即可
