從文化景觀到歷史街區，從民居古蹟到特色美食，豐富而生動的城市記憶構成了一座城最鮮活而有生命力的部分。

而對於澳門來說，大三巴、氹仔、官也街……這些遠近聞名的旅遊景點遠遠不是這座城市的全部。

趁著春光，讓我們走進一條

滿載歷史的澳門老街

，尋味隱藏其中的地道美食吧！

澳門大叔帶你遊老街

走一條中西結合、充滿老城特色的神秘美食路線，在街邊小店發現味蕾的驚喜，用舌尖上的享受，體會 “老區老人老店” 的情懷。

你會慢慢發現，其實澳門的老味道不在熱門景區、豪華酒店，而正在於這極具煙火氣的市井小吃中——

牛雜麵

澳門的眾多街頭小吃中，牛雜佔據著很重要的位置。

牛雜在以前，是窮人補充營養和力氣的便宜肉類。後來慢慢演變成街頭小吃，到了現在，已經成為了饕客心中的藝術品。

或是清湯，或是咖哩，都鮮美爽滑，回味十足。勁道入味的牛雜配上青菜、細面，一碗下肚大滿足！

雞蛋仔

據說，雞蛋仔的出現是因為一些雜貨店老闆為了挽救破裂的雞蛋而“發明”的小吃。

將蛋液中加入麵粉、牛油等配料攪成漿狀，再經過倒模烘烤，成為了現在的華夫餅。後來模具設計成雞蛋形狀，就成了軟萌軟萌的雞蛋仔。

雞蛋仔外脆裡嫩，奶味和蛋香相互交融。邊逛邊吃，最地道的，還是澳門老味！

沙翁

沙翁，又稱炸蛋球，將豬油、雞蛋和麵粉等原料製成球狀，下油鍋炸15至20分鐘成金黃色，趁熱撈起在加上砂糖，口感香脆松化，蛋味濃郁，風味絕佳。

幾十年代代相傳的手藝，或許比不上潮流美食的精緻，但卻是澳門街坊心中最難忘的味道。

澳門的地道美食數不勝數，

你最愛的那一道，說不定就在下個路口等著你！

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